Consigli facili di manutenzione per le griglie

Dai alla tua famiglia una buona grigliata

John Keys, proprietario di Busters Butane Gas Company Inc. a Corpus Christi, in Texas, ha avuto la stessa griglia a gas per 10 anni e non mostra segni di rallentamento. Non sembra un pollo primaverile, ma non è pronto nemmeno per il cestino.

Anche tu puoi possedere una griglia che dura per sempre - tutto ciò che devi fare è seguire alcune semplici linee guida.

Griglie a carbone

Edie Ramos, un addetto alle vendite di giardini interni di The Home Depot, ha detto che la griglia di carbone di base è una scommessa infallibile per grigliare a buon mercato. Con un po 'di cura amorevole, questo strumento di cottura a basso costo può durare da cinque a sette anni.

Shopping: Non ci sono molte campane e fischietti su questi bambini, quindi non sono difficili da acquistare. Considera semplicemente la dimensione della folla per cui cucini e se vuoi una griglia che abbia anche un accessorio per fumatori.

Impostare: Ramos consiglia di mettere il carbone sul fondo e lasciarlo bruciare per 30-45 minuti per bruciare i materiali di produzione in eccesso.

Cura di routine: Aspetta fino a quando il fuoco non brucia, disse Ramos, lasciando i carboni rossi prima di aggiungere la carne alla griglia. Prima di farlo, potresti voler aggiungere un po 'di spray antiaderente. Meglio ancora, suggerì di tagliare una cipolla a metà e di strofinare la griglia con essa. Lascia un bel residuo che aggiunge sapore e impedisce al cibo di attaccarsi. Dopo il pasto, usa l'altra metà di quella cipolla per ripulire ogni disordine.

Pulizie di primavera: Se sei un buon osservatore di ruggine, hai usato quella copertura. Ravviva l'esterno della griglia con un detergente per vetri, disse Ramos, e strofina l'interno con una spazzola metallica.

La sicurezza prima: Se il tuo cibo è buono e succoso, farà infiammare il fuoco. L'apertura del coperchio farà appassire le fiamme con molto ossigeno, quindi aprilo lentamente per evitare un grande esplosione. Inoltre, non essere così felice con il liquido più leggero; inumidire i carboni, non immergerli.

Griglie a gas

Shopping: Il prezzo conta. Quanto buona una griglia vuoi? Vai avanti, prendi quello affare, ma Keys ha detto che dovresti capire che probabilmente starà seduto sul marciapiede aspettando l'uomo della spazzatura in una stagione o due. Raggruppa il bilancio annuale della griglia e concediti il ​​lusso di un marchio migliore. Una griglia a gas di buona qualità sarà più facile da mantenere e durerà più a lungo e potrebbe anche avere una garanzia a vita.

Impostare: Keys consiglia di accenderlo e lasciarlo funzionare per un'ora per bruciare eventuali residui oleosi lasciati dal processo di produzione. Seguite con uno spritz o due di uno spray antiaderente e poi gettate sul cibo.

Cura di routine: Se non l'hai pulito dopo l'ultimo utilizzo, ha detto Keys, ora è il momento di prendere una spazzola metallica e di eliminare tutte le particelle residue dalla festa precedente. Potrebbe richiedere un po 'di olio di gomito, ma è comunque meglio di un lavandino pieno di pentole e padelle. E per l'amor del cielo: prendi una griglia e usala. Proteggendolo aggiungerai anni alla vita della tua griglia.

Pulizie di primavera: Una volta all'anno, suggeriva Keys, smonta la cosa (spaventoso, lo sappiamo, ma vuoi che duri, giusto?) E dargli una buona pulizia e ispezione. Pulire i bricchetti e controllare la presenza di ruggine sui bruciatori e sulle griglie di cottura. Se c'è un tocco di ruggine, grattalo via. Se c'è una notevole ruggine, è il momento di acquistare pezzi di ricambio o la griglia decente che avresti dovuto comprare in primo luogo. Il cibo al forno che annebbia la copertina? Usa il detergente e il tubo del forno lontano dal caos.

La sicurezza prima: C'è un tubo di gomma che va dal serbatoio alla fossa del barbecue. Keys ha detto che i proprietari di grill a gas dovrebbero controllarlo regolarmente per assicurarsi che Rover o un'altra creatura ribelle non l'abbia perforata. Se senti odore di gas, ha aggiunto, spegni immediatamente il serbatoio e fallo controllare.

Pozzi per barbecue

Roy Hinojosa, proprietario di Hinojosa Fence a Corpus Christi, non ha alcuna pazienza con le griglie fantasiose. Vende un favorito del Sud del Texas, il barbecue, una griglia a forma di barile che richiede un po 'di fatica ma fornisce quello che i suoi fan considerano un muy bueno sapore affumicato.

Shopping: Se sei un po 'un cuoco macho e il processo è importante quanto il risultato, questa è la griglia che fa per te. Come lo vede Hinojosa, se hai bisogno di qualcosa di più bello, potresti andare in cucina. La griglia di medie dimensioni alimenta da cinque a sei persone, ha detto, ma se hai voglia di fumare 40 polli in una volta, c'è un pozzo per soddisfare le tue esigenze.

Impostare: Usa quello che ti piace per costruire il fuoco, dal carbone di legna al legno di mesquite. Puoi usare il liquido più leggero, ha detto, ma un paio di fiammiferi e un pezzo di carta sono più naturali e funzionano altrettanto bene.

Cura di routine: Se vuoi che la tua griglia duri più a lungo, elimina le ceneri dopo ogni sessione e fai uscire la fossa. Lasciando le ceneri nel pozzo col tempo, decomporrà la fossa. Per lo meno, pulire la griglia prima e dopo ogni utilizzo con una spazzola metallica.

Pulizie di primavera: Qualcuno potrebbe dire che la grinta aggiunge sapore nel caso di un pozzo, quindi non richiede molta manutenzione. Non ha mai dipinto l'interno, ha detto Hinojosa, ma se l'esterno ha visto giorni migliori, ha detto, puoi ridipingerlo con la vernice più resistente al calore che puoi trovare.

La sicurezza prima: Hinojosa ha avvertito che le pesanti palpebre possono ferire o addirittura dividere le piccole dita. Se ci sono bambini in giro, ti consiglia di tenere il coperchio chiuso o di appesantirlo per tenerlo aperto. Non usare mai benzina o gasolio per accendere il fuoco, ha detto. È allettante l'avvio rapido, ma è troppo imprevedibile e pericoloso.

Scripps Howard News Service