Come organizzare una dispensa della cucina

Ti sei mai trovato in piedi di fronte alla dispensa solo a guardare? C'è molto cibo di fronte a te, ma ancora non sai cosa aggiustare per cena! Margie Potts ha le nozioni di base fai-da-te in modo da poter organizzare e immagazzinare la tua dispensa con articoli che ti aiuteranno a prendere le tue decisioni per la cena molto più facilmente. Ricorda: una dispensa ben fornita e meglio organizzata ti permetterà di cucinare più spontaneamente.

In primo luogo, capire come organizzare i punti della dispensa.

Gli oggetti usati più frequentemente - le basi - dovrebbero essere all'altezza degli occhi.

Nelle vicinanze dovrebbero essere gli elementi che lavorano con le basi per rendere piatti favolosi.

Organizza gli oggetti in base alla funzione; ad esempio, conservare i prodotti da forno tutti insieme con alcune spezie dolci e conservare le spezie e le erbe salate con marinate e salse simili.

Gli oggetti speciali che aggiungono quel tocco speciale possono essere raggruppati insieme o posizionarli con gli oggetti con cui sono utilizzati.
Anche gli oggetti della dispensa come l'aglio e le cipolle, che hanno una durata di conservazione molto più breve, dovrebbero essere insieme.

Scaffali alti e angoli fuori mano possono contenere quegli articoli che vengono usati raramente. Per vedere tutto a colpo d'occhio, usa le bretelle sugli scaffali della dispensa o impila le lattine degli stessi articoli l'uno sopra l'altro per evitare di spostare le lattine per vedere cosa c'è sotto.

Cancella tutto dalla dispensa. Organizza la dispensa in un modo che funzioni per cucinare. Cerca le basi: il brodo in scatola, i pomodori, i fagioli, la pasta secca e il riso usati per la cena. Mettili all'altezza degli occhi e impilarli in modo che tutto sia visibile a colpo d'occhio.

Su una mensola vicina, posiziona gli oggetti usati per cucinare quelle basi: l'olio extravergine di oliva e l'olio di canola sono un paio di buoni esempi. Conserva una varietà di aceti, salsa di soia e ingredienti aromatici come senape, ketchup, salse e maionese. Prova a tenere una confezione da quattro di vino nella dispensa; aggiunge un sapore migliore agli alimenti rispetto ai vini da cucina, che possono essere amari.

Tenere insieme sale kosher, pepe e spezie saporite. Le erbe secche perdono la loro potenza dopo circa sei mesi sullo scaffale. Per testarli, apri il barattolo e annusalo: se non c'è odore, non c'è gusto per loro. Per ottenere il massimo gusto dalle erbe essiccate, schiacciarle in mano prima di aggiungerle a un piatto.

Designare una sezione piena di elementi che siano di ispirazione e aggiungano zing alle ricette. Noci (sono tostate e gettate su insalate o macinate in rivestimenti per pollame o pesce), pesto (può essere usato per condire la pasta o per condire una salsa tradizionale) e lattine di peperoni chipotle in salsa adobo (poco costoso, e aggiungere un calore favoloso a qualsiasi piatto) sono tutti buoni esempi.