Marshmallows fai-da-te di San Patrizio

introduzione

Ellen Foord

Raccogliere gli ingredienti

Per preparare i marshmallows, raccogliere i seguenti ingredienti: gelatina in polvere, vaniglia, zucchero, acqua, olio vegetale spray, amido di mais, zucchero a velo, una pentola da 4-6 litri e una padella a fondo piatto. Per aggiungere un tocco del giorno di San Patrizio, nella maggior parte dei negozi di artigianato sono disponibili fiocchi di scintilla verde commestibile e vernice spray color oro. Per iniziare, spruzzare la padella con olio vegetale e quindi rivestire bene con amido di mais. Mettere da parte.

Passo 1

Ellen Foord

Aggiungi la gelatina

Aggiungere 5 cucchiaini di polvere di gelatina alla ciotola di un mixer.

Passo 2

Ellen Foord

Aggiungere acqua

Aggiungere ½ tazza di acqua fredda alla polvere di gelatina.

Passaggio 3

Ellen Foord

Aggiungere la vaniglia

Aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Passaggio 4

Ellen Foord

Aggiungi zucchero

Aggiungere 2 tazze di zucchero in una pentola.

Passaggio 5

Ellen Foord

Aggiungere acqua

Aggiungere 3/4 tazza d'acqua allo zucchero.

Passaggio 6

Ellen Foord

Bollire

A fuoco medio-alto, far bollire la miscela di zucchero e acqua fino a quando la bolla non rallenta e la miscela inizia a sembrare vetrosa, circa 10-15 minuti. (La miscela sarà pronta quando raggiunge 240 gradi, o la fase della palla morbida su un termometro di caramelle.)

Passaggio 7

Ellen Foord

Versare zucchero e acqua

Versare lentamente la miscela di zucchero e acqua nella miscela di acqua alla vaniglia e gelatina. Stai attento a non bruciarti dal vapore.

Passaggio 8

Ellen Foord

Frustalo

Usando un accessorio per frusta, montare la miscela a media altezza per 10 minuti o fino a quando si formano dei picchi morbidi e la miscela assomiglia a lanugine di marshmallow.