Come far raffreddare il caffè ghiacciato perfetto

introduzione

Un tempo dominio degli hipster con caffeina, il caffè freddo ha colpito il mainstream negli ultimi anni ed è disponibile nelle caffetterie, nelle catene di fast food e nelle occasionali stazioni di servizio. Quindi, perché è così deludente quando lo fai a casa?

Può sembrare semplice versare del caffè appena preparato sul ghiaccio, ma così facendo tutti garantiscono che finirai con una bevanda fredda debolmente debole, amara o entrambe. Per chi è alla ricerca di quel bicchiere perfetto di java ghiacciata quest'estate, c'è un modo migliore: un caffè preparato a freddo.

Il caffè preparato a freddo potrebbe essere definito più precisamente caffè concentrato. Usando un rapporto terreno-acqua molto più elevato si ottiene una miscela che è quasi tre volte più forte del caffè preparato in una macchina da caffè a goccia, ma con circa un terzo di acidità. Il risultato è una birra corposa che è straordinariamente liscia. Forte ma mai amaro, è pensato per essere diluito con ghiaccio, latte o acqua. Questo è il caffè freddo come doveva essere.

Questo concentrato di caffè da non perdere manterrà il suo sapore per un paio di settimane in frigo. Servire su un bicchiere pieno di ghiaccio e aggiungere il latte che vuoi. Ingannevolmente dolce, questa roba è super forte e si solleverà diluita in un rapporto di tre a uno o anche di più.

Passo 1

Raccogli strumenti e materiali

Il caffè preparato a freddo potrebbe essere meglio descritto come concentrato di caffè. Immerso in acqua fredda, il caffè preparato a freddo ha circa un terzo l'acidità del caffè a goccia, ma è molto più forte e destinato a essere diluito prima di servire, rendendolo la scelta perfetta per gli amanti del caffè freddo spesso deluso da un amaro infuso quando versato sul ghiaccio.

Passo 2

Caffè vuoto nel grande contenitore

Metti un chilo di caffè macinato in un contenitore da un litro. Se macini il tuo, usa una macinatura grossolana per minimizzare la nebulosità. Alcuni raccomandano un arrosto leggero, altri arrosto scuro. Usa il tuo preferito e non puoi sbagliare troppo.

Passaggio 3

Aggiungere acqua

Riempire il contenitore gallone verso l'alto con acqua fredda. Se misurate le quantità, state sparando per circa 10 tazze d'acqua a una libbra di caffè, ma c'è molta sala di manovra.

Passaggio 4

Mescolalo

Mescolare delicatamente, assicurandosi che i fondi siano completamente inumiditi.

Passaggio 5

Copri e lascia stare

Mettere un coperchio sul contenitore o coperchio con un involucro di plastica e andare via. Lasciare riposare per almeno 12 ore a temperatura ambiente.

Passaggio 6

Prepara il secondo contenitore

Linea un filtro a maglia fine con garza e posizionare su un secondo contenitore gallone. Io uso una clip per fissare il filtro al bordo della nave per ridurre il rischio di fuoriuscita. Versare lentamente il caffè impregnato attraverso il colino per separare i terreni.

Passaggio 7

Filtrare lentamente

La tensione può richiedere un po 'di tempo. Consentire al caffè di filtrare al proprio ritmo. Una volta completamente filtrato, scartare i motivi e trasferire il caffè preparato a freddo in un contenitore con coperchio per essere conservato in frigorifero. Aspettatevi una resa di circa 8-9 tazze di caffè concentrato.

Passaggio 8

Mettere in frigo

Il caffè preparato a freddo manterrà il suo sapore per due o tre settimane in frigorifero. Il sapore è così morbido, è facile da dimenticare è pensato per essere diluito in un rapporto di 1: 3 o più. Aggiungi acqua o latte per assaggiare e gustare un caffè ricco e saporito che si alzi meravigliosamente, anche in un bicchiere pieno di ghiaccio.