Come preparare una torta alla fragola in stile familiare

She-N-He, She-n-He Photography

Resa: 16 porzioni

ingredienti:

Per le fragole:
8 tazze di fragole, sciacquate, mondate e affettate
1/4 tazza di zucchero

Per i biscotti:
1 tazza di zucchero
6 tazze di farina per tutti gli usi
2-1 / 2 cucchiai di lievito in polvere
2 cucchiaini di sale kosher
3 bastoncini (24 cucchiai) di burro freddo non salato, a dadini
1 tazza di panna da montare pesante
4 uova grandi

Per la panna montata:
Panna montata pesante da 1 litro, molto fredda
1/4 tazza di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruziozioni:

1. Fragole: unire le fragole e lo zucchero. Foderare un cesto con un tovagliolo di stoffa e un foglio di carta da forno e trasferire le fragole nel cesto.
2. Biscotti: preriscaldare il forno a 375 gradi F. In un robot da cucina, farina a impulsi, lievito, zucchero e sale fino a quando combinato. Aggiungere il burro e il polso finché il composto non assomiglia al pasto grosso, 12 volte. In una ciotola media, sbatti insieme la crema con le uova. Versare sopra la miscela di farina e il polso fino a formare grumi grandi, circa 25 volte.
3. Utilizzando un misurino a mezza tazza o una paletta per gelato, impastare delicatamente la pasta, capovolgerla e batterla sulla teglia rivestita di pergamena. Ripeti per formare 16 biscotti. Cuocere fino a quando dorato, circa 20 minuti. Trasferire su una gratella per raffreddare completamente, quindi trasferire in un cesto rivestito con un tovagliolo di stoffa.
4. Panna montata: Montare la panna, lo zucchero e la vaniglia fino a formare dei picchi morbidi. Trasferire in una ciotola o un piatto da portata.
5. Per servire: mettere cestini di fragole e biscotti, e composta di panna montata, al centro del tavolo o al buffet, e lasciare che gli ospiti si divertano a costruire le proprie crêpe alla fragola!