Peppermint Bark

Materiali e strumenti:

12 once cioccolato bianco di qualità, tritato finemente
30 caramelle di menta piperita rigida a strisce bianche e rosse, tritate grossolanamente (circa 6 once)
12 once agrodolce (non zuccherato) o cioccolato semidolce, tritato
1/2 tazza di panna da montare
1 cucchiaino di estratto di menta piperita
misurino
Spatola di gomma
coltello affilato
foglio di alluminio
foglio di cookie

Confezione: barattolo di vetro, nastro, etichetta, ornamento, ecc.

Nota: Questa ricetta rende circa 1-1 / 2 sterline.

Istruzioni:

1. Allineare la teglia con una lunghezza di 12 "di lamina.

2. Combina il cioccolato agrodolce / semidolce, la panna montata e l'estratto di menta piperita in una ciotola posta sopra la casseruola di acqua appena sobbollente (non lasciare che il fondo della ciotola tocchi acqua) fino a quando il cioccolato non si scioglie e si liscia. Il cioccolato si sentirà caldo al tatto. Rimuovere dall'acqua. Versare il cioccolato sul foglio. Usando la spatola di gomma stendere uno strato uniforme di cioccolato sulla lamina.

3. Cospargere la metà delle pezzettini tritate sopra il cioccolato. Raffreddare in frigorifero fino al set, circa 20 minuti.

4. Togli il cioccolato e la menta piperita dal frigorifero. Sciogliere la cioccolata bianca in una terrina posta sopra la casseruola di acqua appena sobbollente (non lasciare che il fondo della ciotola tocchi acqua) finché il cioccolato non si scioglie e si liscia. (Il cioccolato si sentirà caldo al tatto.) Rimuovere dall'acqua. Versare tutto il cioccolato bianco sopra il cioccolato e le menta piperita raffreddati. Usando la spatola di gomma spalmare il cioccolato bianco nello strato uniforme. Top con le restanti pezzettini frantumati. Conservare in frigorifero fino a molto freddo e sodo, circa 25 minuti.

5. Una volta indurita la corteccia, usa le mani per romperla in pezzi. Lasciare che la corteccia rimanga 15 minuti a temperatura ambiente prima di servire. (Nota: Questa ricetta può essere preparata 2 settimane prima e refrigerata in un contenitore ermetico.)

Per regali, confeziona la corteccia di menta piperita in vasetti di vetro puliti. Ritagli di carta da imballaggio con colla a colla sul coperchio di metallo. Allega un arco, un ornamento e un tag.