Profuma la tua casa con i pot-pourri delle feste fai-da-te

Potpourri è il nome francese per uno stufato spagnolo di una miriade di carni e altri ingredienti e si traduce letteralmente in "pentola putrida". Suona delizioso, non? Sebbene i pot-pourri siano stati usati fin dall'antichità, i guru dello stile di vita originali, i francesi, perfezionarono l'uso di erbe e fiori secchi per profumare l'aria a partire dal XVII secolo. E i loro vasi in porcellana di pot-pourri sono squisiti matrimoni di forma e funzione. I francesi spesso incorporavano le spezie in una miscela esistente di pot-pourri - costantemente aggiunti e mescolati - nei mesi invernali, arricchendo gli aromi in modo da adattarsi alla stagione.

DEA / G. DAGLI ORTI

Un vaso di pot-pourri francese in ceramica del 1756 di Sevres.

Preparare i pot-pourri è un divertimento invernale e un'attività legata alle vacanze che profumerà la vostra casa mentre asciugate lentamente le fette d'arancia ei mirtilli rossi nel forno (un disidratatore, se siete abbastanza fortunati da averne uno, funziona anche). Le vacanze significano anche che spezie e sacchetti di noci miste sono facili da trovare nei negozi di alimentari e nei mercati specializzati. Questi vari profumi e consistenze donano al tuo pot-pourri un aspetto gradevole e oggetti come bacche di ginepro, noce moscata intera e pimento, chiodi di garofano e bastoncini di cannella conferiscono un meraviglioso profumo di vacanza all'aria quando si fondono insieme.

Ho messo il mio forno alla temperatura più bassa, 200 gradi, e ho asciugato le fette d'arancia e i mirtilli rossi su una teglia pergamena rivestita di pergamena per 6-8 ore, estraendo le singole fette di arancia che si erano asciugate a sufficienza. Avrai bisogno di guardare da vicino i tuoi frutti essiccati e controllarli ogni ora o così per vedere se sono sufficientemente asciutti. Alcune fette di arancia più spesse che ho usato richiedevano fino a 8 ore. Mentre le fette d'arancia si caramellavano e diventavano marroni, pensavo che si aggiungesse solo all'aspetto rustico del mix di noci e spezie nel mio pot-pourri. Se quell'oscurità ti infastidisce e la tua lista delle cose da fare è già abbastanza lunga, puoi ordinare sacchetti di fette d'arancia essiccate da Amazon e altri siti online.

È possibile utilizzare una varietà di spezie fragranti come noce moscata, bacche di ginepro, cannella, anice stellato, pimento e altri ingredienti per fare pot-pourri fatti in casa.

Potpourri di Natale

• 3-4 arance secche al forno
  
• 12 once di mirtilli rossi secchi in forno
• Piccola borsa di castagne
• Sacchetto medio di noci miste (noci, mandorle, nocciole, noci pecan, noci del Brasile)
• 2 once di chiodi di garofano interi
• 2 once di bastoncini di cannella
• 1 oncia di bacche di ginepro
• 1 oncia di noce moscata intera
• 1 oncia di pimento intero
• 2 once di anice stellato (ho avuto difficoltà a localizzarlo, ma aggiunge un meraviglioso profumo e aspetto, con la sua spigolosa apparenza stellare, alla tua miscela)
• Opzionale: 6 gocce di ogni olio di balsamo d'abete e di chiodi di garofano, o altri oli essenziali speziati per intensificare o prolungare il profumo del pot-pourri
  

Foderare una teglia con carta da forno per asciugare la frutta in forno.

Dopo aver assicurato che le fette di arancia ei mirtilli rossi siano completamente asciutti, mescolare con tutti gli ingredienti sopra elencati. Nota: non preoccuparti se non riesci a trovare nessuno degli ingredienti sopra elencati. YPuoi usare quantità e ingredienti diversi in base ai tuoi gusti. Queste quantità e ingredienti sono solo linee guida generali.

Se vuoi un pot-pourri completamente genuino, sottile, profumato, puoi semplicemente lasciare il tuo mix così com'è. Per intensificare la fragranza, o riavviare il profumo in modo che duri più a lungo, aggiungere l'olio essenziale e mescolare. Mescolare delicatamente il pot-pourri di tanto in tanto per distribuire la fragranza, indipendentemente dal fatto che si utilizzino o meno oli essenziali.

Puoi impacchettare la tua miscela in sacchetti di cellophane legati con un grazioso nastro per regali. Ho confezionato il mio pot-pourri in coppe da Moscow Mule in rame da festa che hanno davvero valorizzato i ricchi toni del pot-pourri e ho dato al tuo destinatario un bel contenitore per mostrare il loro pot-pourri in.

Imbottisci i pot-pourri in una bella tazza o scodella di rame avvolti in una busta di cellophane con un nastro colorato per riprodurre i colori rustici della tua miscela e per dare al tuo destinatario un modo istantaneo di esporre i loro pot-pourri.