Come vengono coltivate le carote?

Shutterstock / Michael C. Gray

Le carote di bambino che si trovano nei negozi di alimentari e confezionati sono in realtà non coltivate. L'idea è venuta a un agricoltore californiano di nome Mike Yurosek per vendere carote tagliate a forma di carotine e tagliate per essere pronte per il consumo di snack. Nel 2006, quasi tutte le carote "tagliate a misura di bambino" vengono lavorate e spedite fuori dalla California in tutto il paese. La nuova forma delle carote ha contribuito ad aumentare il consumo pro-capite e a far crescere l'industria. A seconda dello spessore e della forma della carota cresciuta completamente, possono essere tagliate più carotine da 2 pollici. Gli scarti o i resti che non vengono utilizzati vengono quindi lavorati per l'alimentazione degli animali e il succo. Viene usata tutta la carota.

Queste carote sono in genere bagnate quando vengono acquistate per evitare la disidratazione. Quando appare un "arrossire" o una dominante bianca sulla carota, significa che è disidratato e che il rossore può essere rimosso semplicemente immergendolo. Conservare le vostre carote a bassa temperatura con alta umidità è il migliore per tenere a bada il rossore. Tenere le carote in acqua o avvolte in un tovagliolo di carta bagnato le manterrà più a lungo nel cassetto dei prodotti.

Tutto ciò detto, ci sono molte verdure che vengono raccolte prima della maturità e hanno portato a dimensioni del bambino. C'è stata una tendenza per le verdure "baby" in molti negozi di alimentari e ristoranti di fascia alta. In genere, è possibile individuare le carote che vengono raccolte prima che siano pronte perché hanno ancora il loro verde in allegato. Si dice che le carote che vengono coltivate in questo modo abbiano una intensa dolcezza che è concentrata. La prossima volta che sei nel tuo negozio di alimentari, vedi quante verdure "baby" puoi individuare.

Per rendere le cose più confuse, ci sono anche varietà di carote specifiche che sono cresciute di soli 3 o 4 pollici di lunghezza. Queste carote sarebbero cresciute fino alla maturità e non sarebbero considerate bambini. Queste carote in miniatura sono spesso coltivate da giardinieri di container o da quelle che hanno terreno roccioso dove un fittone non può emergere facilmente.

Alcune varietà di carote in miniatura includono:

'Babette' - Questa è una vera carota che è stata allevata in Francia per il suo sapore dolce e il suo fascino da buongustaio. Il profondo, arancio vegetale è perfetto per arrostire o aggiungere ad un'insalata estiva. Questa varietà raggiungerà solo da 3 a 4 pollici e si dice che sia più dolce di qualsiasi carota "tagliata" che hai assaggiato.

'Mignolo' - Un'altra varietà che raggiungerà solo i 3 pollici di lunghezza e allevata in Francia appositamente per l'inscatolamento e il decapaggio. Ottimo per i giardinieri che vivono in appartamenti o condomini in quanto possono essere piantati con successo in contenitori o finestre. Ha detto di avere un sapore dolce che è ottimo per spuntini crudi.

Se sei nuovo al giardinaggio o non hai mai coltivato nulla da seme prima, le carote sono un'ottima prima scelta. Il seme germina piuttosto rapidamente quando annaffiato ogni giorno e la raccolta delle verdure da preparare in un pasto è un compito davvero gratificante. Prova a piantare alcuni semi quest'anno e confronta il sapore con le carote "baby cut".

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