Come far crescere i funghi al chiuso

Coltivare funghi è qualcosa che molti di noi vogliono fare, ma capire come farlo può essere una sfida. Ci sono molte varietà di funghi commestibili tra cui scegliere e molti di loro hanno requisiti di crescita molto specifici che possono essere difficili da replicare a casa. Fortunatamente i funghi ostrica non sono così schizzinosi come la maggior parte degli altri tipi. Con forniture facili da trovare, seguendo alcuni semplici passaggi, puoi coltivare i tuoi funghi a casa.

Mark Wolfe

Supplies

• un secchio da cinque galloni con un coperchio, con fori da 3/8 pollici perforati ad intervalli di 8 pollici attorno ai lati del secchio
• sostanza organica secca come detriti del giardino, erbe infestanti o paglia
• una libbra di uova di segatura di funghi ostrica marrone. Se stai crescendo in condizioni fredde o calde, scegli un'altra varietà di uova di funghi ostrica che tollera le tue temperature.
• pentola grande
• fuoco per cucinare
• termometro da cucina
• uno scoop simile a quello che usi per estrarre il cibo da una friggitrice
• collander
• salviette imbianchite
• telo di plastica pulito o diversi sacchetti di plastica

Debbie Wolfe

Raccogli abbastanza substrati carta-asciutta per riempire eccessivamente il tuo secchio. Il materiale che usi e la sua consistenza determineranno la quantità di cui hai bisogno. Si comprimerà in modo significativo quando si pastorizza e si impacchetta, quindi raccogli più di quanto pensi che ti serva. Abbiamo usato erbe essiccate e altri detriti da giardino. Praticamente qualsiasi materiale organico secco funzionerà per questo progetto. Le particelle dovrebbero essere triturati in qualcosa che assomiglia alla trama di un nido di uccelli.

Mark Wolfe

Riempi la pentola circa mezzo bicchiere d'acqua e scaldala a 160 gradi Fahrenheit. Imballare con cura il substrato asciutto nell'acqua calda e pesarlo con un mattone all'interno di uno scolapasta. Lasciare il substrato a pastorizzare a 160 gradi per due ore. Quindi rimuoverlo dalla fonte di calore. Mentre il substrato sta pastorizzando, pulire la benna, il coperchio e la tela cerata con salviette imbevute di candeggina. Una volta pulito, mantenere le superfici libere da eventuali contaminanti, comprese le mani non lavate.

Mark Wolfe

Filtrare il substrato pastorizzato usando la paletta e la colapasta e distribuirlo sul telo pulito per farlo raffreddare. Tienilo coperto mentre si raffredda per evitare la contaminazione. Una volta raffreddato, cospargere il substrato in modo uniforme con la polvere di segatura, mescolare e imballare nel secchio. Metti il ​​coperchio su di esso e posiziona il secchio in un luogo buio, fresco e umido.

Mark Wolfe

A seconda del ceppo di funghi e delle condizioni di crescita, il substrato sarà completamente colonizzato dal micelio di funghi in 2-4 settimane.

Mark Wolfe

Quando il periodo di colonizzazione è completo, piccoli funghi inizieranno a crescere. In questa fase, è importante mantenere costante umidità e temperatura. Evitare correnti d'aria e improvviso raffreddamento o riscaldamento dell'area in crescita.

Mark Wolfe

I funghi raddoppieranno ogni giorno fino alla loro maturazione.

Mark Wolfe

Raccogli funghi di ostrica quando i bordi dei tappi iniziano a spuntare. Lasciandoli troppo a lungo influenzerà la consistenza e il sapore.

Mark Wolfe

Dopo il primo raccolto, attendere 2-3 settimane e si può avere un altro raccolto. In genere, ogni raccolto successivo produrrà circa la metà del peso rispetto al raccolto precedente. In condizioni perfette, si possono avere 4 o 5 raccolti prima che il substrato sia esaurito.

Mark Wolfe

Goditi i tuoi funghi nel tuo piatto preferito. Quando hai raccolto tutti i tuoi funghi, compost il substrato usato per un emendamento del terreno meraviglioso.