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Come raccogliere le barbabietole
Nomi botanici: Beta vulgaris
Esistono diversi modi per decapare le barbabietole. Dipende davvero da quanto velocemente e quanto spesso sono necessari per il tuo piacere di consumare. Ecco un modo semplice e veloce per raccogliere le barbabietole in modo che possano essere mangiate per cena stasera.
Tieni presente che il decapaggio richiederà circa 30 minuti per ottenere sapore - se lo si fa il giorno prima il sapore si accentuerà.
Ingredienti necessari:
3 tazze di barbabietole al vapore, a fette
1 piccola cipolla rossa (o scelta preferita)
½ tazza di aceto di vino rosso
2 cucchiai di zucchero (o sostituto dello zucchero)
1 bastoncino di cannella
4 grani di pepe interi
2 chiodi di garofano interi
Primo passo:
Le barbabietole possono essere fatte sul fornello o nel forno a microonde - qualunque sia la vostra scelta preferita. Nel preparare le barbabietole, rimuovere i gambi e rimuovere la pelle esterna con un pelapatate. Tagliare in pezzi da 1/2 a 1 pollice. Sulla stufa, mettete semplicemente in acqua bollente per 10-15 minuti fino a quando le barbabietole non sono teneri. Nel microonde, mettere in una teglia da forno (che è a prova di microonde) con diversi centimetri di acqua; copertina. Cuocere per 8-10 minuti. Rimuovere con attenzione la copertura per vedere se le barbabietole sono teneri. In caso contrario, continuare il processo di cottura fino alla consistenza preferita. Metti da parte le barbabietole fino al momento dell'uso. Può essere coperto e messo in frigo per un massimo di una settimana in anticipo.
Passo due:
Unisci tutti gli ingredienti sopra, ad eccezione delle barbabietole, in una casseruola media. Mettere a fuoco medio fino a quando lo zucchero è sciolto e la miscela è bollente. L'aceto bollente può liberare i seni nasali, quindi tieni la faccia e il naso a una buona distanza. Coprire la miscela bollente per 4 o 6 minuti. Controlla se le cipolle sono cotte secondo le tue preferenze - se non continui a cuocere fino a quando la cipolla non sarà la croccantezza desiderata.
Passaggio tre:
Una volta che il composto di decapaggio è bollito per 4-6 minuti e la cipolla è cotta per la vostra soddisfazione. Rimuovere il liquido dalla stufa, versare sopra le barbabietole in sospensione, coprire e mettere in frigo per 30 minuti per raffreddare e marinare. Anche la marinatura può essere prolungata se lo si desidera.
Le barbabietole sott'aceto sono un ottimo sostituto invece di altri componenti acidi laterali come i sottaceti. Non assaggia nulla come le barbabietole in salamoia che vengono acquistate al supermercato. Crescere le proprie barbabietole, assicurare loro una freschezza di alta qualità, ma anche acquistarle nei mercati dei contadini locali è l'ideale. Ricordati di salvare i verdi per altre ricette che possono essere create in un secondo momento della settimana, come ad esempio il loro streaming come gli spinaci per preparare un piatto di verdure alla barbabietola cremosa o arrostito come cavolo per creare patatine.
Esistono diverse ricette per il decapaggio. È divertente mescolare diverse ricette insieme o iniziare con una e apportare piccole modifiche per cambiare il sapore a mio piacimento.
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