Ortaggi a rapida crescita di primavera e autunno

I ravanelli sono l'equivalente vegetale della "gratificazione istantanea". Sono solo una manciata di verdure che un giardiniere può seminare all'inizio del mese e raccogliere entro la fine del mese. L'unico modo per ottenere un sacco di ravanelli più velocemente è portare una casa al supermercato. Altre colture veloci includono verdure per insalata, rape e scalogno. E, se il tempo coopera, a volte è possibile strappare qualche barbabietola nel tempo necessario alla maturazione dei ravanelli.

I raccolti rapidi sono delle buone verdure per i bambini, perché sono pronti a raccogliere subito dopo la semina. Ma sono anche un tonico efficace per il resto di noi. Non solo fanno ripartire la stagione nell'orto, le colture rapide sono spesso le prime verdure fatte in casa per arrivare a tavola dopo un inverno di prodotti alimentari. E per prima cosa ha sempre un sapore migliore.
Poiché tutti questi velocisti sono raccolti stagionali, la finestra ideale per seminarli è relativamente breve. Qui nella parte occidentale della Pennsylvania (zona 5b dell'USDA), otteniamo circa due mesi di buone condizioni meteorologiche in primavera e un altro mese e mezzo in autunno. È certamente possibile piantare ravanelli dopo quel tempo, ma i giardinieri che sperimentano rapidamente scoprono che la piccantezza è direttamente correlata alla temperatura del suolo. Le radici piacevolmente aggrumate in primavera diventano calde quando vengono tirate dal terreno a luglio.

I ravanelli coltivati ​​a primavera sono anche meno inclini alla scissione e alla pienezza - due problemi legati all'annaffiatura. Le radici si espandono così rapidamente che se il terreno si asciuga, come spesso accade in estate, letteralmente "esplodono alle cuciture" dopo un buon bagno. La purezza è la texture spugnosa che i ravanelli acquisiscono quando diventano troppo maturi. Non voltare le spalle - ci vuole solo un giorno o due.
Quando si semina semi di ravanello, piantare circa un centimetro di profondità e il resto un po 'più in profondità. Chi è vicino alla superficie germina più velocemente, estendendo il raccolto di alcuni giorni. Le radici più profonde saranno più tardi, ma più grandi di quelle superficiali. Uno dei "vantaggi" della semina primaverile è che gli insetti di solito non si agitano così presto. I vermi delle pulci e delle radici delle pulci si stanno appena svegliando quando il primo gruppo di ravanelli viene tagliato in un'insalata. Gli insetti saranno un problema più avanti in estate, ma per ora le radici sono così lisce e sode, quasi perfette senza doversi preoccupare dei parassiti.

Rape crescenti, scalogni e verdi

Con l'interesse che si gonfia con la stessa rapidità con cui crescono le rape, i giardinieri possono iniziare a seminare nuovamente questo raccolto di radici vecchio stile. La maggior parte delle aziende di sementi di ortaggi offre solo una o due varietà di rapa, quindi guardatevi intorno. Il più noto è "Purple Top White Globe", lo standard con cui vengono giudicate le rape. Una varietà di cimelio, chiamata "Pinfeather", sfoggia spalle verdi su grandi radici bianche. 'Snowball' è bianco puro.

Come i ravanelli, le rape vengono seminate in primavera o in autunno, anche se molti giardinieri preferiscono il sapore delle radici autunnali perché sono meno amari. "Red Milan" è consigliato soprattutto per la semina primaverile. Semina presto i semi di rapa. Diluire spesso il raccolto per dare alle radici ampio spazio per gonfiarsi. Tra un paio di settimane dalla semina, i primi baby globes saranno pronti a tirare. Controlla la fila regolarmente dopo questo - le rape maturano con incredibile velocità.

Gli scalogni sono il raccolto più veloce di tutti, pronti entro pochi giorni dalla semina se si inizia con una manciata di "cipolle tritate". Gli scalogni sono un po 'complicati dal seme, perché i semi sono fini a polvere e i trapianti devono essere iniziati presto in casa. Ma molte aziende produttrici di semi offrono pacchetti di scaloppine pre-avviati, che spediranno alla data richiesta, per radere i giorni liberi dal periodo del raccolto.

Le insalate sono così abbondanti che è impossibile descrivere tutte le varietà disponibili. Le insalate non saranno mai noiose se mescolerai e abbinerai le lattughe primaverili con rucola e foglie di spinaci baby. E nessun raccolto rapido è più versatile dei verdi.

Non appena arrivano, i raccolti rapidi sono spariti. Con l'ombra e la nebbia, è possibile scricchiolare un'altra settimana o due, ma è molto più semplice virare quei giorni in più all'inizio della stagione con letti rialzati.

Per il massimo del gusto e della freschezza, pratica la successiva semina. Non esitare Basta estrarre le piante che hanno superato il loro primo, anche se ciò significa compostarle. Semina il seme fresco al loro posto, e in un batter d'occhio, un'altra fila sarà pronta per la raccolta.

Lindsay Bond Totten, un orticoltore, scrive di giardinaggio per Scripps Howard News Service.