I migliori tipi di varietà di barbabietola rossa

Nomi botanici: Beta vulgaris

Barbabietola o barbabietola, come vengono comunemente chiamati fuori dagli Stati Uniti, è stata addomesticata in Medio Oriente nell'8^esimo secolo a.C. Questa radice è originaria della regione del Mediterraneo dalla barbabietola del mare, che può ancora essere trovato in crescita selvatica fino ad oggi. Fu utilizzato principalmente per scopi medicinali fino al 1800, quando gli chef francesi realizzarono il loro potenziale come contorno. Si dice che le barbabietole possono aiutare con la malattia del fegato e abbassare la pressione sanguigna quando usato in combinazione con alcuni farmaci. La maggior parte delle barbabietole sono di colore rosso rubino, ma sono disponibili anche nei colori bianco, giallo, viola e a strisce.

Le barbabietole fanno parte della famiglia Chenopodiaceae, conosciuta anche come la famiglia Goosefoot. All'interno di questa famiglia botanica comprende spinaci, bietole, quinoa tra 1.500 altre specie. Le piante di questa famiglia sono in genere commestibili e ricche di calcio. Molti membri della famiglia tollerano terreni salati e alcalini che li rendono piante ideali per questi luoghi.

Le persone hanno più familiarità con le barbabietole rosse o viola, spesso da bambini proviamo barbabietole in scatola dal negozio di alimentari. Per favore, non lasciare che questa sia la tua unica esperienza di gusto con le barbabietole perché è completamente sbagliato. Dai ancora una volta alle barbabietole, prometto che avranno un sapore completamente diverso da quello che ricordi. Le barbabietole arrostite sono assolutamente deliziose e quando arrivano direttamente dal giardino sono incredibili. Le barbabietole sono simili nelle patate, dove quasi assumeranno le qualità di qualsiasi cosa accoppiate con loro, ad esempio cucinandole gratinate sostituendo le patate con le barbabietole. Delizioso!

Ecco alcune varietà rosse che hanno conquistato i cuori del giardiniere per anni:

'Detriot Dark Red' - Questa varietà di cimeli più famosa risale alla fine del 1800. Mi chiedo se i cuochi francesi sopra menzionati abbiano utilizzato questa specifica varietà nelle loro creazioni culinarie. Apprezzati per le sue qualità tostate, perfette per l'inscatolamento e anche i green sono deliziosi. Il sapore è descritto per essere dolce e gustoso. Vendemmia a 55 giorni dalla piantagione.

'Cylindra' - Vuoi stupire i tuoi ospiti alla tua prossima cena? Servi le barbabietole 'Cylindra' che assomigliano più a una carota che a una barbabietola. Questa varietà di cimelio danese risale al 1880 e comprende altri due nomi, tra cui "Formanova" e "Butter Slicer". Il secondo nome è dovuto alla texture morbida e desiderabile. La forma cilindrica, lunga quasi bordeaux, è il punto in cui il nome deriva chiaramente. A piena crescita dopo 60 giorni, la maggior parte misura a essere in genere 6 a 9 pollici di lunghezza.

'Crapaudine' - Si ritiene che la varietà di barbabietola sia il seme di cimelio più antico disponibile risalente a 1000 anni fa. Nel libro francese, L'orto, pubblicato nel 1885 si afferma quindi di essere una delle varietà più antiche conosciute. Questa è una selezione molto, molto rara e se sei in grado di trovare i semi, comprali subito. Come molte varietà più antiche, è la forma di una carota, ma il sapore è richiesto dai migliori chef di tutto il mondo.

'Crosby egiziano' - Un'altra varietà che non è il tuo tipo di barbabietola, è più appiattita che rotonda. La radice è favolosa, ma molti giardinieri sono entusiasti dei green. Dalla piantina alle verdure più vecchie, sono piene di sapore e sono un must per chiunque ami le barbabietole. Si dice che le varietà di barbabietole "egiziane" furono sviluppate in Germania e questa varietà divenne popolare negli Stati Uniti intorno al 1880. Questa varietà ricevette una gloriosa approvazione nel American Garden ed è stato uno dei preferiti di orticoltori dal 1889.

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