Viburnum Edule

Stephan Pietzko

Incontra un arbusto viburnum nativo che appartiene a qualsiasi paesaggio commestibile. Viburnum edule ha una serie di nomi comuni, uno dei quali è highbush cranberry. Fiori bianchi compaiono dalla tarda primavera a metà estate, seguiti da bacche che maturano in autunno. I primi gruppi di persone native del Nord America hanno apprezzato il Viburnum edule per le sue gustose bacche.

La parola "edule" nel nome Viburnum edule significa commestibile, che si riferisce al frutto che questo viburno produce. Lo stesso frutto dà origine anche a uno dei nomi comuni di Viburnum edule, mirtillo rosso intenso. Le bacche acerbe hanno uno sgranocchiare e un sapore agrodolce simile a un mirtillo.

Viburnum edule ha diversi nomi comuni, tra cui mooseberry e squashberry. Mooseberry è un indizio che alce l'amore banchettando sulle bacche. Altre creature come topi e arvicole sono attratte anche dalle bacche per rosicchiare. Le bacche invitano gli uccelli, il che rende Viburnum edule un forte candidato per un giardino di animali selvatici o di uccelli. Il nome squashberry deriva dal fatto che i semi all'interno delle bacche sono piatti come un seme di zucca.

Questo arbusto viburno è originario del Nord America, tipicamente visto nel New England a sud con alcuni stati del Mid-Atlantic, stati del centro nord (Michigan, Wisconsin, Minnesota) e il Pacifico nord-occidentale. È anche originario del Canada, compresa la costa del Pacifico, dove l'edule del Viburnum cresce fino all'Alaska.

L'edule del Viburnum tende a crescere ad altitudini più elevate e solitamente in zone umide: i bordi di prati umidi, paludi e aree molto umide della foresta pluviale del Pacifico nord-occidentale o foreste pianure alluvionali. Preferisce le macchie con abbondante umidità, il che è un indizio che è un'ottima scelta per un'area umida in un cortile.

I fiori bianchi iniziano ad aprirsi in tarda primavera e continuano a mezz'estate. Le fioriture invitano una moltitudine di insetti, compresi preziosi impollinatori. Viburnum edule è una scelta di arbusti formidabile per un giardino amico degli impollinatori.

È anche un ottimo arbusto da includere per un paesaggio commestibile. I fiori sfumano per formare bacche che maturano dal verde, al giallo, al rosso. Le bacche acerbe offrono uno scricchiolio e devi raschiare la carne dai semi usando i denti. Dopo il gelo, le bacche diventano più morbide, quando molti nativi americani raccolgono il frutto. Il gelo rende il sapore più complesso, ma le note agrodolci rimangono, semplicemente approfondendo.

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