Cosa sono le patatine dolci?

Nomi botanici: Ipomoea batatas

Che cos'è uno slittamento di patata dolce? È un occhio che è germogliato su una patata dolce. Quel germoglio è poi cresciuto da 8 a 10 pollici e poi tagliato appena sotto l'articolazione fogliare. L'articolazione fogliare viene quindi posta in un miscuglio umido o in una piccola quantità d'acqua per iniziare a promuovere le radici. La maggior parte delle verdure inizia come sementi, ma le patate dolci iniziano con delle catture. In alternativa, gli slittamenti sono indicati come tagli, avvii o semi. I semi di patata dolce (prodotti da fiori) vengono utilizzati solo a scopi di riproduzione per creare cultivar nuove e migliorate.

Le patate dolci sono apprezzate per le loro meravigliose applicazioni culinarie, ma prima di iniziare a coltivare patate dolci è importante sapere se si hanno le giuste condizioni. Questo vegetale ha bisogno di temperature calde (75 gradi Fahrenheit) durante il giorno insieme a notti calde. Le patate dolci crescono in aree come Carolina del Nord, California, Mississippi e Louisiana. Una buona quantità di spazio è necessaria per queste piante vigorose. Tuttavia, alcune varietà crescono bene nei contenitori e occupano meno spazio.

Se hai la posizione giusta per piantare e coltivare patate dolci, allora selezionare una cultivar che si adatti al tuo gusto è il prossimo passo migliore. Negli ultimi due anni, le verdure hanno avuto una sorta di rifacimento, con conseguente assortimento di colori. Ora è possibile avere patate dolci viola con le carote rosse a cena. Ecco alcune delle ultime cultivar che sono notevolmente diverse dai loro antenati.

Per colori unici:

Stokes Purple Sweet Potato - splendida pelle viola e carne che mantiene il suo colore anche a cottura ultimata. Ottimo in ricette che richiedono patate dolci all'arancia da torte, patatine fritte o patatine. Il colore è puro piacere per bambini e adulti se visto sui piatti.

'New Jewell' - un 'Centennial' migliorato e vincitore di nastri blu per colore, gusto e resa. La pelle esterna è di un rosso rosato con un interno arancio intenso. Si tratta di un panettiere veloce, con una consistenza morbida e piacevole al consumo.

Un'altra cultivar da considerare è "Gioiello rosso", un preferito vecchio stile e un eye-catcher in giardino con un rosso intenso all'esterno e arancione all'interno.

'Oriental' - Conosciuto anche come la patata dolce giapponese, ha una bella pelle da rosa a viola ed è bianca all'interno. Il suo sapore è delizioso e dolce. Alcuni pensano che assomigli al gusto di una castagna. La presentazione è attraente se è alla griglia, al vapore o al forno. Una varietà meravigliosa per iniziare.

Per quelli con spazio limitato:
'Bunch Porto Ricos' - Conosciuto anche come 'Bush' o 'Vineless' questo è un favorito per i giardinieri con spazio limitato. La sua pelle è color rame con una leggera carne rossastra. È un'eccellente patata bollente con un delizioso sapore vecchio stile. Le patate novelle matureranno in 100 giorni con i fullbaker che arriveranno a 110.

Per i giardinieri del nord:

'Georgia Jet' - Ideale per giardini climatici più freddi in quanto ha la crescita più rapida e rese extra-elevate di qualsiasi patata dolce. I test di questa cultivar negli stati del nord come New York e New England.

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