Qual è la differenza tra una patata dolce e uno Yam

Nomi botanici: Ipomoea batatas

Interessanti varietà di carne arancione di patate dolci sono consumate principalmente solo negli Stati Uniti e in altri tre paesi. Circa il 95% delle patate dolci coltivate nel mondo ha polpa bianca. Sì, sono davvero patate dolci e non patate dolci. Molti usano le parole yam e swee potato in modo intercambiabile in alcune parti degli Stati Uniti e del Canada. Tuttavia, non sono uguali e provengono da diverse famiglie botaniche.

Spesso si fa riferimento al fatto che questa confusione è iniziata con i primi coloni che hanno chiamato la patata dolce con il nome sbagliato con il problema che rimane oggi. L'USDA richiede che le patate dolci arancioni vengano etichettate come patate dolci, tuttavia i veri ignami vengono coltivati ​​più spesso in Africa e nei Caraibi.

Ecco alcune varietà di patate dolci bianche da provare l'anno prossimo nel tuo orto.

Ignami bianchi - Sì, questa è una varietà di patata dolce non un igname. È una delle varietà più antiche e comprende vari nomi diversi: "Trionfi", "Regina del sud", "Radice popolare", "Choker" e "Mazzo bianco". Quando si cerca di trovare polizze o patate, i giardinieri dovrebbero cercare nei cataloghi con patate dolci per trovare queste varietà. Questa è una varietà molto insolita e potrebbe raccogliere i migliori premi nelle fiere di stato e negli incontri 4H. La raccolta avviene in genere circa 110 giorni dopo la semina.

Bonita - Considerata una delle più dolci e dolci patate. Si dice che "Bonita" abbia il doppio del contenuto di zucchero rispetto a varietà come "O'Henry". Se stai cercando una grande patata dolce per fare patatine fritte - questo dovrebbe essere il tuo go-to. Questa varietà ha carne bianca brillante con macchie gialle e la pelle abbronzata ha un punto culminante rosa. Ha bisogno di molto spazio per diffondersi in quanto può raggiungere i 40 pollici di lunghezza e matura tra 90 e 100 giorni.

Murasaki - Una standout nel giardino grazie alla sua brillante pelle viola, poi quando tagliata contrasta con una carne bianca e brillante. Una varietà divertente che inizierà molte conversazioni nell'orto e a tavola. Denominata una patata dolce giapponese, questa cultivar è stata recentemente introdotta dal programma di allevamento LSU. Quelli che l'hanno assaggiato affermano che ha un sapore di nocciola. Ci vogliono circa 120 giorni dopo la semina per vedere questi splendidi sputi viola.

O'Henry - Molti trovano che il sapore di O'Henry sia diverso da qualsiasi patata dolce che abbiano mai assaggiato, descritta come liscia, senza fili, con sentori di noci e miele. Questo spud marrone dorato con interno color crema assomiglia molto al cugino dell'Idaho, ma il sapore è fuori dal mondo. La resa delle patate è pesante durante il raccolto a 100 giorni, offrendoti tanto da conservare e condividere con gli amici amabili della patata dolce.

Nancy Hall - Popolare favorito dei vecchi tempi con carne bianca brillante e pelle marrone grigiastro anche conosciuta come "Yam gialla", ma ricorda che non è un igname! Il sapore dolce e delizioso è più pronunciato dopo la stagionatura come con la maggior parte dei dolci. Si dice che il sapore sia la migliore patata dolce adattabile al tavolo con un gusto morbido e dolce. Migliore varietà per i giardini del sud, anche se la pianta non è la più bella, tuttavia, alla fine, il vegetale ne vale la pena.

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Ci sono centinaia di diverse varietà o cultivar di patata dolce in tutti i diversi colori che possono essere selezionati per il tuo giardino. Coltivare una patata dolce bianca ti darà un ottimo modo per educare i tuoi amici e familiari sull'incomprensione secolare di questo prezioso ortaggio che potrebbe sembrare un igname, ma non lo è.