Acquisto di Pro Gear da fornitori commerciali

Leggi sempre la stampa fine e dimenticati di quelle gamme commerciali super-calde - questo è il consiglio dei fornitori di attrezzature da ristorante per i consumatori che vogliono risparmiare denaro con attrezzi da cucina professionali di qualità da chef, ordinando online. L'acquisto di attrezzature da vero ristorante a prezzi scontati può sembrare una scelta facile, ma in realtà devi essere più attento a ciò che acquisti.

"Stiamo facendo da 20 a 40 spedizioni al giorno e molti di loro stanno andando a proprietari di case con cucine e aspiranti chef in stile pro-chef, dalla costa orientale all'ovest", dice Brenda Weil, vice presidente marketing di Mission Restaurant Fornitura basata a San Antonio, in Texas. Weil ha supervisionato l'emergere della missione negli ordini online un paio di anni fa, e ora dice che è più facile che mai per i cuochi residenziali ottenere attrezzature di qualità elevata con notevoli risparmi.

"Ma devi sapere cosa puoi comprare e cosa non puoi comprare e seguire strategie intelligenti per i consumatori", dice.

Weil e Ruby Hershberger, un professionista di vendita senior con Galasource, un fornitore di attrezzature per ristoranti online molto più grande con sede a Denver, condividono idee per sfruttare al massimo l'esperienza di acquisto dei fornitori di ristoranti:

Gamme commerciali: fuori portata?

Anche se le società di fornitura di ristoranti online hanno forti sconti sui piani cottura a gas e le gamme, potresti essere deluso se speri di salvarne una per la tua casa. "Le gamme per i ristoranti hanno caratteristiche diverse e non sono adatte per l'uso residenziale - potrebbe letteralmente far saltare in aria la tua casa", dice Herschberger.

Le diverse esigenze vanno dallo sfiato commerciale alle linee di gas più grandi, afferma Weil. Anche se il tuo design spazioso della cucina potrebbe soddisfare le specifiche, il Dipartimento della Sanità dello stato potrebbe vietare l'uso delle gamme di ristoranti nelle impostazioni domestiche. "E l'acquisto di una gamma come quella via Internet quasi sicuramente annullerà la garanzia del produttore", afferma.

Le griglie per esterni commerciali sono una storia diversa. "Vendiamo molti di loro ai proprietari di case e, naturalmente, non hanno bisogno di ventilazione", dice Weil, "ma prima di fare un investimento così grande dovresti assolutamente verificare con il tuo dipartimento di salute per scoprire cosa permette".

Grandi oggetti, grandi risparmi

Acquistare online per altri grandi elettrodomestici può anche generare grandi risparmi se acquistato da un fornitore di ristoranti. Herschberger afferma che la sua azienda fa vendite brillanti di microonde commerciali a compratori residenziali, mentre Weil rileva pesanti vendite di frigoriferi e congelatori di qualità professionale. "Le solide porte e i due modelli side-by-side sono particolarmente apprezzati", afferma.

A parte i risparmi e la maggiore quantità di spazio offerto dai frigoriferi commerciali, l'acquisto della versione commerciale dovrebbe significare una copertura della garanzia più lunga. "Di solito sono cinque anni sul compressore per la maggior parte dei nomi", afferma Weil.

Le garanzie sono anche più lunghe su un altro prodotto di livello commerciale: le macchine per il ghiaccio, alcune delle quali costano migliaia di dollari. "Vendiamo un paio di taglie che le persone sembrano apprezzare perché possiedono quel look inossidabile e professionale, in particolare quelli realizzati da Hoshizaki", afferma Weil.

Altre scelte popolari

Mentre i negozi di ristoranti online portano merci da copertine di splatter e spatole per barbecue a casse di bicchieri da vino, anche alcuni degli oggetti di dimensioni più modeste sembrano volar via dai siti web, sia perché sono di qualità migliore sia perché assomigliano al roba usata da "veri" chef e ristoratori.

"Vendiamo un sacco di scaldavivande a persone che intrattengono tanto e vogliono essere in grado di usarli ancora e ancora, non come i lanci o quelli che si comprano presso il grande magazzino discount", dice Weil. I piatti per scaldare, comuni per il catering, hanno una fonte di calore sotto per tenere il cibo caldo durante il servizio. Weil ritiene che l'uso ripetuto sia anche un fattore per i consumatori che acquistano padelle per la frittura commerciale.

La Mission Restaurant Supply fa anche grandi affari con i tovaglioli e le tovaglie commerciali per i proprietari di case, mentre la Galasource di Herschberger vende molti refrigeratori per vino e frigoriferi da bar.

Gli acquirenti online attenti

Per sfruttare i risparmi, è necessario essere disposti a fare qualche ricerca, sia sugli articoli che stai acquistando che sulla società da cui stai ordinando, dice Herschberger.

"La cosa bella di questo giorno ed età è che è semplice fornire al Better Business Bureau informazioni online e altrettanto semplice cercare qualsiasi azienda da cui acquisti", afferma. "Dovresti anche esaminare il loro sito Web per vedere se hanno venditori esperti con cui puoi parlare o se funzionano più come un call center, la seconda opzione è OK solo quando sai esattamente cosa ti serve".

Vai anche alla pagina iniziale o alla sezione "Chi siamo" per vedere con chi hai a che fare, dice Herschberger. "Per quanto tempo sono stati in affari? Sono le loro cose nell'inventario o saranno spediti da un altro produttore? Quali sono le politiche di restituzione? Quanto velocemente ti procureranno un rimpiazzo?"

E non fa mai male ricercare il sito web del brand per qualsiasi articolo che vedi offerto ad un prezzo ridotto, giusto per assicurarti che la versione commerciale al dettaglio o full-price costa davvero molto di più.

Comprare "dal caso"

I fornitori di ristoranti online possono offrire sconti così grandi perché hanno un grosso potere d'acquisto - dopo tutto, sono progettati per servire i ristoranti. Questo di solito significa, tuttavia, che qualsiasi cliente dovrà acquistare un intero caso di determinati articoli di minore o bassa marginalità o soddisfare un importo minimo in dollari. In generale, più grande è il rifornimento, più è probabile il requisito "dal caso".

"Tieni presente che la maggior parte dei grandi fornitori di ristoranti ottengono grandi sconti perché lavorano con molti produttori più piccoli, e non è economicamente conveniente per loro rompere un caso [in quantità minori] - in più incoraggia i danni, "dice Herschberger.

Secondo il caso, le polizze dovrebbero essere molto chiare mentre stai acquistando online, dice Weil, e non qualcosa che scopri dopo aver effettuato le tue selezioni e ti stai preparando a dare un'occhiata.

Inoltre, lei dice, vorrete essere particolarmente attenti prima di investire in un caso di tovaglie colorate. "Nella maggior parte dei negozi online di forniture per ristoranti, le tovaglie sono fatte su ordinazione, quindi devi sapere che sono del giusto colore e dimensione prima di acquistarle perché non possono essere restituite per un rimborso", dice. "Suggerirei di acquistare un campione di, diciamo, una dozzina di tovaglioli (o il minor numero che ti vendono) dello stesso colore prima di impegnarsi in un caso di tovaglie di qualità commerciale, e sicuramente sperimentare con una tovaglia della misura giusta prima fare il tuo ordine. "

E se non vuoi un'intera cassa di piatti per la cena o taglieri di marmo? "La nostra azienda include anche un sito Web di vendita al dettaglio, con le sue politiche, in cui è possibile acquistare in quantità minori, anche se ovviamente il prezzo non sarà mai così vicino", afferma Herschberger.

Questioni di spedizione

Alcuni acquirenti residenziali sono sorpresi quando la spedizione non è inclusa per acquisti di livello commerciale, ma è quello che dovresti aspettarti, dice Herschberger.

"Una società come la nostra è specializzata nella fornitura di ristoranti, non nella spedizione", dice, "quindi lavoriamo con professionisti per ottenere le spedizioni, aggiungendo un grosso vantaggio al costo, anche se siamo in grado di organizzare tariffe migliori del solito attraverso il nostro grosso potere d'acquisto. "

Mission Restaurant Supply mantiene il 90 percento del proprio magazzino nel proprio magazzino e spedisce da lì, ma impiega anche diverse compagnie di trasporto per la spedizione in diverse parti dell'America.

"Assicurati che la spedizione sia assicurata", afferma Weil. "E questa è la cosa più importante da ricordare sull'intera transazione: uno dei problemi di ordine online è che devi presentare il reclamo per il trasporto se la compagnia di spedizione è diversa dalla casa di fornitura. controlla se il tuo articolo è rotto.

"Non posso sottolineare abbastanza quanto sia importante che il fattorino aspetti mentre ispezioni l'oggetto quando lo ricevi, in questo modo puoi rifiutare la spedizione se è rotta e noi possiamo spedirne un'altra".