Suggerimenti intelligenti per la cucina ergonomica

Piegare. Allungare. Torcere, girare, anatra, raggiungere.

No, questo non è un campo di addestramento. Sei tu, a preparare la cena. E se sei una donna, potresti fare tutto questo con i tacchi alti su un pavimento di piastrelle di ceramica.

Ahia.

Fortunatamente, i progettisti e gli architetti prestano maggiore attenzione alla scienza dell'ergonomia o creano stanze progettate per incoraggiare produttività, efficienza e comfort. Accoppiando apparecchi e attrezzature progettate ergonomicamente con un'attenta pianificazione, lavorare in cucina può diventare un piacere, non un dolore.

Personalizza contatori

I contatori sono considerazioni importanti, dice l'architetto di New York Oreste Drapaca, autore di The Complete Idiot's Guide to Designing Your Home (Alpha / Penguin, 2007). Drapaca consiglia di personalizzare le altezze del controsoffitto piuttosto che forzare il tuo corpo ad adattarsi a taglie standardizzate (a meno che tu non sia comunque all'altezza giusta per loro). Prendi in considerazione l'installazione di due o più contatori a diverse altezze: uno inferiore (da 34 a 38 pollici di altezza) per la preparazione del cibo, come affettare e mescolare e un altro all'altezza della barra (da 44 a 46 pollici) per contenere gli alimenti pronti per il servizio o gli oggetti che sei non attualmente in uso, come la scodella di cioccolato fuso che deve raffreddarsi prima di aggiungerlo agli albumi. Quando si scelgono taglie personalizzate, dice Drapaca, una buona regola è considerare l'altezza del piano di lavoro in relazione all'altezza del gomito. Quando una cucina funge da centro sociale, gli ospiti oi membri della famiglia possono anche radunarsi al bar - che può arrivare fino a 48 pollici - e chiacchierare con il cuoco comodamente, piuttosto che appollaiarsi in cima a una lavastoviglie o appoggiarsi al frigorifero.

Dai ai pavimenti un po 'di "rimbalzo"

Anche i piani contano, dice Drapaca. Al posto della terracotta, della pietra o della ceramica, Drapaca consiglia di utilizzare materiali "rimbalzanti" come il legno, la gomma e soprattutto il sughero, che sono più facili su piedi e gambe. In alternativa, puoi provare a posizionare tappetini o tappeti di stracci (con imbottitura antiscivolo) in aree strategiche, ad esempio contatore, fornello e lavello.

Vai per cassetti, non porte

Drapaca consiglia anche armadi con ampi cassetti per piatti, pentole e piccoli elettrodomestici, che ti permettono di vedere e recuperare il contenuto senza doverlo schiacciare sotto un bancone o strisciare dentro l'armadietto per trovare quello che ti serve.

I cassetti si rivolgono anche all'attrice di Jenna Levenstein, attrice di Los Angeles. "Ho due cassetti per i piatti nella mia cucina," dice, "uno su ciascun lato del lavandino, non devi piombare fino in fondo, basta aprire il cassetto." Tuttavia, quando si tratta di frigoriferi, Levenstein preferisce i modelli side-by-side ai tipi di cassetti, che, dice, "costringono a piegare inutilmente". Ma a prescindere dalle unità del cassetto che selezioni, scegli quelle con chiusure a chiusura automatica.

"Flip" Over Cabinets

Quando sviluppi il tuo design, Levenstein consiglia anche di provare il modo in cui utilizzerai i tuoi armadi per assicurarti che le porte si aprano correttamente. "Se sono posizionati per aprire la strada sbagliata, aggiunge un sacco di ducking e doppie manovre", dice. Drapaca suggerisce un'altra opzione: armadi in stile europeo in cui la porta si ribalta, piuttosto che sul lato.

Stoccaggio, punti vendita e posti a sedere

Come con la maggior parte delle cose, contano i dettagli. Lazy Susans e scaffali di stoccaggio a più livelli salvano la loro inclinazione in un armadietto superiore, afferma Drapaca, così come le scaffalature e le altre opzioni di stoccaggio installate all'interno delle porte dell'armadio.

Pensa anche al posizionamento di prese elettriche: Levenstein in particolare favorisce quelli che lei chiama i suoi "sbocchi segreti", che nasconde "ovunque!" lei dice. "Ho progettato i miei armadi superiori per estendersi di circa 3 pollici al di sotto del telaio inferiore, in modo da poter far funzionare un canale di prese lungo tutta la parte inferiore dei miei armadi superiori e non puoi vederli, ma ogni volta che ne hai bisogno per collegare qualcosa, basta accostarlo e collegarlo, da qualunque posto tu stia in piedi, senza bisogno di trascinare gli apparecchi, specialmente sulle isole, e quando stai ricevendo una ricetta dal tuo laptop. "

Levenstein è anche un grande sostenitore di quella vecchia attesa, il classico sgabello da cucina. "Ne hai sempre uno a portata di mano", dice. "Mi piace progettare un ampio spazio aperto per ospitare uno o preferibilmente due sgabelli, ma anche lo sgabello deve avere una traversa in modo da avere un posto dove appoggiare i piedi. facendo qualsiasi tipo di preparazione del cibo. " Un ulteriore vantaggio, osserva Levenstein, è che "quando la maggior parte della gente si siede su uno sgabello, si siedono in equilibrio e praticano una postura migliore".

Design per i mancini

I mancini vorranno anche prestare attenzione a cose come il posizionamento delle stufe. Se tendi ad appendere gli utensili sul muro, posiziona la stufa in modo che il muro si trovi alla tua sinistra, rendendo più facile afferrare la tua spatola. Le lavastoviglie dovrebbero essere posizionate a sinistra, anziché sul lato destro del lavandino.