Intimidato dalla cucina? 6 semplici consigli per conquistare le tue paure in cucina

Mangiare fuori è fantastico, ma non è paragonabile all'esperienza di cucinare un pasto da zero. No, davvero no. Dal suono dell'aglio che lentamente si ammorbidisce in una padella di olio d'oliva bollente, per stendere il cibo in modo che sia ottimamente fotogenico. Ogni fase dell'esperienza culinaria è meravigliosamente e merita di essere amata.

Eppure, è fin troppo comune per le persone di tenere una grave fobia della cucina. Fare un pasto da zero è così intimidatorio per queste persone, invece ottengono il loro cibo da asporto e da vassoi di plastica che sono stati riscaldati nel dimenticatoio nel microonde. Si sentono costantemente affaticati da sale, grasso e glutammato saturo nel loro cibo.

Suona come te? Bene, lascia che te lo dica, non è il modo di vivere. Tuttavia, è facile conquistare la paura della cucina. Ecco come.

Ottenere motivati

Quindi, perché vuoi imparare a cucinare? Per alcuni, è in grado di mangiare pasti costruiti con ingredienti freschi e saporiti. Per gli altri, è in grado di mangiare pasti che sono adattati alle loro esigenze dietetiche. Alcuni vogliono solo spendere meno per ristoranti costosi e pasti a microonde.

Qualunque sia la tua motivazione, concentrati su di essa. È molto più facile imparare un'abilità quando hai in mente un obiettivo specifico.

Ottieni un apprezzamento degli alimenti

C'è stato un periodo in cui vivevo interamente con cibi grassi e malsani. Ero solito assaporare l'acquisto di una pizza surgelata e mangerei hamburger di dubbia provenienza animale. Mmm, zebra.

E poi sono entrato nel cibo. Voglio dire ... Giusto nel cibo. Mi piacerebbe assaggiare ogni croccante lattuga iceberg fresca. Inizierei a prendermi il tempo per vedere da dove viene la mia carne e perché i prodotti locali sono spesso di migliore qualità e significativamente migliori per l'ambiente. Mi piacerebbe provare formaggi più strani e più forti e infilare parti dell'animale che non ho mai mangiato prima. Ero perennemente in uno stato di sperimentazione culinaria.

Durante questo periodo, ho acquisito una comprensione di ciò che il buon cibo è, e cosa non lo è. Ho imparato a conoscere il motivo per cui i prodotti freschi sono importanti e alla fine ho cambiato la mia intera prospettiva su quale cibo mi è piaciuto mangiare.

Se stai per iniziare a cucinare perché sei entusiasta di mangiare cibi più sani, più gustosi e più rispettosi dell'ambiente, è importante sviluppare un apprezzamento del cibo. Prova a scuotere la spesa che acquisti per includere più prodotti freschi. Prova le verdure e le carni che non hai mai provato prima. Se c'è un mercato degli agricoltori locale nella tua città, pagalo. Andare sul Web e utilizzare siti come Local Harvest per cercare prodotti agricoli freschi.

Alcune fattorie hanno siti Web in cui puoi produrre prodotti consegnati a casa tua. Non c'è niente di più bello di quello! Prova a verificare se alcune aziende agricole nella tua zona offrono questo servizio. Si noti che questo può essere piuttosto costoso, tuttavia.

Non essere spaventato!

Sarò brusco. A meno che tu non stia friggendo le bistecche nel petrolio, probabilmente non verrai ucciso in cucina. Nemmeno un po 'mutilato. Mi dispiace deludere.

Certo, potresti occasionalmente esporre un pezzo di carne non protetta al calore rovente della padella. Ma questo è il punto del corso. Per i primi mesi ho iniziato a cucinare seriamente, quando mi sono bruciato sui vassoi di ferro del mio forno, o quando un pezzo di olio da cucina bollente mi ha fatto bruciare e bruciare. Detto questo, le punture e le ustioni occasionali non ti uccideranno. E tu sai cosa? Ti ci abitui.

Vuoi sapere come superi la paura di cucinare. Il che mi porta al mio prossimo punto.

Cuoco con un amico

Le persone cucinano in modi diversi. Per alcuni è un'attività da solista. Le cucine sono territori sacri, difesi ferocemente dall'ingerenza esterna. Altre persone trattano la cucina come un'attività comune, portando amici e familiari per dare una mano.

C'è molto da amare nella cucina con un'altra persona. È possibile ottenere un feedback costante su come si sta facendo e condividere attivamente suggerimenti su come svolgere attività culinarie. Hai anche qualcuno che ti tiene concentrato sul compito da svolgere e per impedirti di bruciare il cibo.

Chiedere a qualcuno di aiutarti è un po 'come chiedere a qualcuno di essere il tuo mentore in carriera 4 Consigli per contattare qualcuno e chiederlo come mentore per la tua carriera 4 consigli per contattare qualcuno e chiederlo come mentore per la tua carriera Per coloro che desiderano svilupparsi in un campo, i mentori sono essenziali. Ahimè, non puoi prendere un mentore dagli scaffali di Walmart. Ecco alcuni suggerimenti quando cerchi un tutoraggio professionale. Leggi di più . Devi identificare chi tra i tuoi amici è in grado di cucinare e cercare di attirarli con la prospettiva di cibo delizioso.

Impara dal meglio

Per i cuochi alle prime armi, sembra spesso di gettare gli ingredienti senza scopo in una padella, sperando che alla fine producano qualcosa di vagamente appetibile. Smettila.

Ma prima, permettimi di chiarire. Non ho nulla contro la sperimentazione in cucina. La sperimentazione è buona, ma solo quando si può fare un'ipotesi plausibile su come gli ingredienti che si stanno gettando nella padella funzioneranno e se le quantità utilizzate supereranno il piatto. Questo viene con l'esperienza.

Quindi, nel frattempo, prova alcune ricette create da altre persone. Un numero significativo di chef famosi ha i propri siti web in cui pubblicano le proprie ricette. Date loro una visita e provateli per le dimensioni. I miei preferiti personali includono i siti web di Jamie Oliver e Nigella Lawson.

Scopri alcuni incredibili podcast di cucina

Cucinare non è solo qualcosa che fai quando sei affamato. Per molti, è uno stile di vita. Leggono riviste di cucina. Le loro librerie gorgogliano sotto il peso di innumerevoli libri di cucina, e si addormentano in TV per i toni deliziosi di Gordon Ramsay.

I podcast di cucina si trovano sugli iPod dei fanatici del cibo, e ce ne sono alcuni fantastici tra cui scegliere. Sono un grande fan del podcast di Spilled Milk, che è una visione irriverente di tutto ciò che è culinario, ma senza la pretesa che si trova spesso nel mondo del cibo.

Per me è confortante sapere che ci sono persone che lottano con le stesse battaglie legate al cibo che faccio io. Ascoltare le esperienze di altre persone è qualcosa che trovo incredibilmente confortante.

E se sei interessato a ottimizzare il cibo che mangi per la massima nutrizione, perché non dai un'occhiata a questo elenco di podcast sul biohacking Top Podcasts per portare il tuo Biohacking ai top podcast di livello superiore per portare il tuo Biohacking al livello successivo. ti fai biohack per migliorare le prestazioni mentali e fisiche? Leggi altro, compilato dal nostro Rob Nightingale.

Sentirsi affamato?

Sono sicuro. Se hai paura di cucinare, e ti piacerebbe avere i piedi bagnati in cucina, perché non provi a dare un'occhiata a questa lista di siti Web con ricette 4 Siti Web per ricette convenienti che non lo faranno Rompere la Banca 4 siti Web per ricette convenienti che non rompere la banca Vuoi risparmiare qualche centinaia di dollari al mese? Smetti di mangiare fuori e inizia a cucinare! Cucinando per te, mangi più sano e risparmi, potrebbe anche diventare un hobby divertente e rilassante. Leggi di più che sono facili da realizzare, deliziosi e soprattutto convenienti.

E, naturalmente, se hai ulteriori suggerimenti, non esitare a lasciarli nei commenti qui sotto.

Crediti immagine: Cooking (Gunnar Magnusson), Food (Il-Young Ko), Lattuga (Liz West), Fried Squid (Klearchos Kapoutsis), Cooking Class (Jeff Kubina), Chef (Olle Svensson)

Scopri di più su: cucina.