Burro d'arachidi Sformati da sogno per cani

Valerie Sorensen

Resa: circa 30 piccoli sbuffi

Pate Choux

1/2 bicchiere d'acqua
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/3 di tazza di farina di riso
2 uova grandi, leggermente sbattute

1. Posizionare la griglia al centro del forno; preriscaldare il forno a 425 gradi F. Rivestire una teglia con carta forno o ricoprirli con spray da cucina.

2. Combina acqua e olio in una piccola casseruola; portare a ebollizione a fuoco medio. Togliere dal fuoco e aggiungere la farina tutta in una volta, mescolando con un cucchiaio di legno fino a formare una pasta liscia. Restituire la miscela a fuoco basso e cuocere, mescolando, per circa 1 minuto. La pasta diventerà più secca. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 2 minuti.

3. Montare la metà della miscela di uova nella pasta di farina con un miscelatore elettrico fino ad assorbimento. Ripeti con la restante miscela di uova, fino a quando il composto non è liscio e lucido.

4. Metti l'impasto in una busta di plastica e taglia un pezzettino all'estremità per far passare l'impasto (o una busta di plastica con un taglio intero in un angolo).

5. Pipe tumuli da 3/4 di pollice sul foglio di cottura preparato, a circa 2 pollici di distanza.

6. Cuocere per 10 minuti a 425 gradi F. Temperatura inferiore a 350 gradi F e infornare per altri 8 minuti.

7. Togliere dal forno e forare i lati dei soffi per far fuoriuscire il vapore.

8. Lasciare raffreddare completamente prima di riempirlo.

Riempimento

3 cucchiai di yogurt greco a basso contenuto di grassi
1 1/2 cucchiai di burro di arachidi cremoso

Mescolare bene insieme e riporre in una sac à poche, o spremere la bottiglia con la punta piccola. Inserire la punta della sacca o spremere la bottiglia in ogni sfoglia e riempire.

Carruba Drizzle

2 cucchiai di polvere di carruba
1 cucchiaio di latte e più, se necessario

Mescolare insieme fino a quando non sono ben amalgamati, aggiungendo più latte, poche gocce alla volta, fino a quando la miscela è leggermente più spessa dello sciroppo di cioccolato. Mettere la miscela in una bottiglia da spremere con un piccolo puntale e infilarla nei bignè.