Ricetta della talpa di pollo di Cooker lento libero dell'arachide

ingredienti

4 petti di pollo disossati
1 cipolla bianca tritata
3 cucchiai di aglio, tritato
1 cucchiaino di olio d'oliva
2 peperoncini in chipotle in scatola in salsa adobo
3/4 tazza di uvetta
1 cucchiaino di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di coriandolo
1/8 di cucchiaino di noce moscata
4 cucchiaini di peperoncino chipotle in polvere
2 cucchiaini di cumino macinato
3 cucchiai di cacao amaro in polvere scuro
3 cucchiai di semi di girasole sparsi
1 lattina (28 once) pomodori schiacciati con fuoco

Istruzioni

1. Salare la cipolla e l'aglio in una casseruola con olio d'oliva finché la cipolla non diventa trasparente.

2. Combina tutti gli ingredienti tranne il pollo e la purea in un robot da cucina o frullatore.

3. Mettere il pollo in pentola a cottura lenta e coprire con la salsa. Cuocere per almeno 6 ore a fuoco basso.

4. Servire su riso integrale e guarnire con spicchi di coriandolo e lime freschi.