Cibo in crescita durante la stagione fredda

Lattuga

Le verdure fresche variano nella robustezza. Tra i più teneri del lotto, la lattuga cresce meglio a 50-60 gradi F; la crescita rallenta quando le temperature scendono. Tenerlo in una cornice fredda; quando la temperatura scende sotto i 30 gradi, la lattuga è nei guai.

Il momento ideale per piantare colture autunnali è la fine dell'estate, quando le temperature del suolo sono ancora calde. Ma se perdi la finestra dell'opportunità, e il terreno è freddo, inizia le piantine in casa, quindi spostale all'esterno in una cornice fredda.

cavolo

Kale è una delle verdure più resistenti per il giardinaggio a freddo.

Kale (qui, cavolo siberiano) produce anche quando le temperature sono basse negli anni '20, e può sopravvivere fino a quando le temperature scendono sotto i 5 gradi F.

Prezzemolo

Mantieni una scorta di erbe fresche tutto l'inverno.

Il prezzemolo (qui, con cavolo viola) è un'erba tollerante al freddo. Portalo in casa per far crescere il tuo orto durante l'inverno; puoi anche provare a lasciare un po 'fuori, in una cornice fredda o coperto di neve. Un'altra pianta per il giardino-cucina tollerante al freddo: erba cipollina.

Varietà ornamentali

Coltiva questa varietà ornamentale per il suo aspetto, non per il suo sapore.

I cavoli e i cavoli ornamentali sono geneticamente uguali alle varietà che coltivate come verdure commestibili, ma mentre le forme ornamentali sono commestibili, non hanno un sapore buono come i loro cugini di varietà da giardino. Tuttavia, sono spesso abituati a "vestire" un piatto. Le varietà ornamentali reggono bene in inverno, i loro colori si intensificano con il gelo. Se sono stati gradualmente acclimatati al freddo, tollerano temperature fino a 10 gradi.

Cold Frame

Metti le verdure sott'olio.

Una struttura fredda protegge le verdure autunnali dal gelo e, a seconda della sua costruzione, offre temperature di almeno alcuni gradi più calde rispetto all'aria esterna. Durante i periodi caldi durante la stagione autunnale o se la struttura fredda è posizionata sotto il sole diretto, arrotolare il poli film sui lati del telaio freddo e fissarlo con del nastro adesivo per consentire un maggior flusso d'aria attraverso il telaio e impedire che le verdure cucino dentro.

Una cornice fredda facile da montare: posiziona quattro balle di paglia in un rettangolo e imposta una vecchia finestra sull'area aperta al centro.