Ravanelli di cimelio in crescita

Nome botanico: Raphanus sativus

Il nome stesso di ravanello deriva da "radix", il nome latino per root. I giardinieri possono essere sicuri che i ravanelli sono disponibili in molte varietà antiche e affidabili.

Coltivare ravanelli cimelio significa provare la sensazione e il sapore che le innumerevoli generazioni hanno mangiato per la loro salute. Dopo tutto, i ravanelli sono ricchi di vitamina C, fibre alimentari e altri importanti oligoelementi.

Quando si cercano ravanelli cimelio considerare questi preferiti da lungo tempo:

• Ravanello nero spagnolo. Risalente almeno al 1500, questo insolito ravanello cresce grande e rotondo - circa 3 o 4 pollici di diametro - e ha una pelle veramente nera con carne bianca fortemente aromatizzata. Questo ravanello si conserva bene per l'immagazzinaggio invernale nel terreno.
• Ravanello colazione francese. Questo bellissimo ravanello è oblungo, con radici bianche e spalle rosa scuro. Il sapore delicato rende questo ravanello perfetto come un pasto mattutino: burro fette di baguette, strato con fette sottili del ravanello, e cospargere di sale. Un assaggio di gusto.
• Ravanello di anguria Conosciuto anche come carne rossa cinese o ravanello rosa, il ravanello dell'anguria è una varietà asiatica con una lunga stagione di crescita che funziona bene per la semina estiva e un raccolto tardo autunno. L'esterno è quasi bianco, l'interno è di un rosa acceso.
• Ghiacciolo o ghiacciolo bianco. Cresciuto lungo e sottile, questo ravanello bianco puro ha una polpa croccante e un sapore fresco e piccante. Una buona scelta per crescere in tarda primavera, il caldo estivo non sembra preoccupare molto questa varietà.
• Ravanello gigante tedesco. Questo grande ravanello rotondo grande è perfetto per la grattugia da utilizzare nelle insalate, dal momento che un singolo ravanello può fornire un sacco di sapore. A volte noto come jumbo ravanello "parat", resiste alle spaccature e alle crepe tipiche della stagione calda.
• Ravanello rosa cinese. Un ravanello oblungo che cresce circa cinque pollici di lunghezza, questo ravanello sfoggia delicatamente la pelle rosa. Si conserva bene per lo stoccaggio invernale ed è meglio coltivato da seme seminato in piena estate. Nel corso dei secoli questo ravanello è migrato dalla Cina all'Europa nel Nuovo Mondo.
• Primo globo scarlatto, o ravanello rosso scarlatto. Con i suoi verdi "short-top" e la rapida crescita del seme da tavola in poco più di tre settimane, questo ravanello ha un bell'aspetto classico: rotondo e rosa scuro. Per due raccolti all'anno pianta semi sia in primavera che in autunno.

Tutti i ravanelli fanno meglio quando vengono piantati in terreni sciolti e profondamente lavorati con molta materia organica mescolata. Le radici si sviluppano al meglio delle loro dimensioni e forma quando il terreno è privo di rocce o argilla bitorzoluta e quando i tralci si assottigliano ad una distanza di circa 1-2 pollici mentre crescono.

E per mangiare al meglio - non troppo piccante, con carne croccante anziché legnosa o dura - fornire umidità uniformemente per l'intero ciclo di crescita, piuttosto che lasciare che il terreno si bagni troppo o troppo asciutto.

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