Rape gialle crescenti

Nomi botanici: Brassica rapa, Brassica napobrassica

Sebbene le prime rape (Brassica rapamenzionati da antichi scrittori erano bianchi, intorno agli inizi del 1500 una varietà a polpa gialla era cresciuta, pensata per essere un incrocio tra rape regolari e la rutabaga a polpa gialla (Brassica napobrassica), che viene comunemente chiamata rapa svedese o rapa gialla.

Le rape gialle sono verdure facili da coltivare, impiegando solo poche settimane dalla semina per raccogliere le loro radici bianche e foglie tenere, chiamate verdi. Caricato con vitamine e sostanze nutritive inclusi alti livelli di ferro, calcio e tiamina, sia le giovani radici che le foglie possono essere consumate crude, mentre le parti più vecchie vengono bollite, arrostite, schiacciate o in combinazione con altre verdure negli stufati.

Varietà di rape gialle

Amber Globe, a volte chiamato Yellow Globe, è stato popolare per oltre centocinquanta anni. Introdotto in Inghilterra come la rapa gialla olandese, e popolare in Scozia e in Nord America per la sua pura resistenza, è ottimo per piantare in autunno per mantenere i giardinieri affamati che vanno tutto l'inverno.

Golden Ball è un'altra cimelio di cimelio con polpa gialla simile al Golden Globe, entrambi dal sapore dolce e delicato e facilmente abbinabili a zuppe e purè con carote e altri ortaggi a radice. Gilfeather ha la pelle bianca e verde e la polpa di colore giallo pallido o color crema che ha un sapore simile alla rutabaga mite.

Jaune Boule d'Or è una cimelie di cimelio francese a volte classificata come Golden Ball, con una polpa gialla dorata profonda e una buccia gialla. È abbastanza morbido da schiacciare e dolce quasi come un rutabaga. Sta maturando rapidamente, rendendolo perfetto per la semina primaverile e autunnale.

Popolari varietà di rutabaga a polpa gialla includono American Purple Top, Altasweet e Laurentian, con pelli viola sulla metà superiore del globo a forma di radice, e aggiungono sapore ricco alle zuppe e stufati.

Come coltivare le rape gialle

Le rape gialle, come le altre, tendono a diventare legnose e amareggiate quando fa caldo e sono meglio piantate in tarda primavera, quando i terreni rimangono sopra la metà degli anni '40, e di nuovo in autunno, dove le stagioni sono abbastanza lunghe prima di un congelamento. Le rape impantanate cadono spesso più dolci dopo un leggero gelo.

Pianta semi di rapa poco profondi in terreno umido, fertile e pieno sole. Rastrella leggermente il letto di semi in modo che siano sepolti a non più di un quarto di pollice o così in profondità, quindi l'acqua per far partire i semi. Dovrebbero germogliare entro una settimana o due.

Raccogli le giovani piante per i verdi quando le piante diventano alte sei pollici o più, assottigliando le piante affollate per lasciare quattro o cinque pollici tra le piante per le radici più grandi. I verdi perdono qualità e sapore rapidamente, quindi non conservare più di tre o quattro giorni in sacchetti sigillati nel frigorifero; mantenere le radici piccole per due o tre settimane in frigorifero e radici più grandi e mature per diversi mesi in una zona scura fresca e umida, controllando spesso la decomposizione o il deterioramento.

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