Piante di Rutabaga

Nome botanico: Brassica napus var. napobrassica

Le piante di Rutabaga hanno molto da offrire al giardiniere domestico. Sono facili da coltivare e raccogliere, estendono la stagione di crescita fino all'autunno e si conservano bene per mesi nel terreno o in una cantina di root. Sono deliziosi, nutrienti e versatili in cucina. E fanno buon foraggio per il bestiame.

Strettamente legate alle rape, le rape sono anche conosciute come svedesi, rape gialle, rape da tavola e Mangel-Wurzel, tra gli altri nomi. Le Rutabagas fanno parte del genere di piante che comprende anche broccoli, cavoli e senape.

Le piante della rutabaga hanno tre parti principali: una cima verde a foglia, una radice commestibile a bulbo rotondo e una lunga radice fittonata con peli fini. I verdi, soprattutto se giovani e teneri, possono essere tagliati e cotti per fare un contorno nutriente o un ingrediente in zuppe e stufati.

La radice lunga e diritta viene tagliata quando viene raccolta una rutabaga, così come le cime verdi, e il restante bulbo della radice ha le dimensioni di un piccolo pompelmo. La carne di questa parte della pianta è solitamente dorata o di colore giallo, ed è ricca di vitamina C e fibre alimentari, oltre a contenere zuccheri, proteine ​​e tracce di altre vitamine e minerali. Rutabaga è preparato per mangiare cucinando e schiacciandolo - spesso con patate - o arrostendolo con altre verdure di radice.

È meglio piantare i semi di rutabaga in piena estate, quando le colture primaverili stanno producendo e il terreno è di circa 80 ° F. La germinazione avviene in circa 14 giorni, e le verdure emergenti sono di un colore blu-verde scuro. Queste piantine vengono assottigliate ogni poche settimane per dare ai bulbi delle radici in via di sviluppo spazio sufficiente per crescere; i diradamenti possono essere usati come germogli in piatti freschi.

Per crescere fino in fondo, i semi di rutabaga devono essere piantati in terreni fertili e sciolti con abbondanza di materiali organici mescolati. In questo modo le radici non saranno piegate o rachitiche. L'umidità dovrebbe essere uniforme durante tutta la stagione di crescita, piuttosto che il terreno diventa troppo umido in una volta. Le piante hanno bisogno di pieno sole, tranne nel clima più caldo, dove possono beneficiare dell'ombra leggera del pomeriggio.

I giardinieri dovrebbero estirpare attentamente le piante di rutabaga in crescita diverse volte durante la stagione. Uno strato di pacciamatura di paglia sciolto può aiutare a tenere giù le erbacce che potrebbero competere per la nutrizione. Un po 'di cloruro di potassio nel terreno può causare bulbi di radice di scarsa qualità o la mancata formazione di bulbi.

Le piante di Rutabaga possono essere afflitte dagli stessi parassiti che danneggiano qualsiasi altra pianta di famiglia cavolo o rapa.

Quando le rutabaghe sono mature, le "spalle" delle piante diventano viola - se le piante sono delle varietà "viola" - e si gonfiano dal terreno. La dimensione ottimale per la raccolta è che queste lampadine abbiano un diametro compreso tra tre e sei pollici. Le piante possono essere lasciate interamente nel terreno attraverso diverse gelate, ma devono essere ritirate prima che il terreno si congeli completamente, a circa 20 ° F.

Conservali in condizioni fresche, umide e buie.

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