Progettando con (o intorno) l'acciaio inossidabile

Non devi sopportare un design da cucina freddo o industriale per il gusto di diventare professionista. Ci sono molte tecniche di progettazione che ti permettono di lavorare in rete con qualsiasi cucina di stile: contemporanea al paese.

"Mi piace molto l'acciaio: è un colore neutro, uno stile saggio e davvero versatile", afferma Mark White, designer di cucine certificato per Kitchen Encounters ad Annapolis, Maryland. "Rende anche le cose che non sono attrezzature professionali pulite e professionali, poiché è quello che siamo abituati a vedere nelle cucine dei ristoranti. "

Mark e altri grandi designer offrono idee per incorporare l'acciaio inossidabile senza virare in territori sterili:

I progettisti concordano sul fatto che l'acciaio inossidabile sia un punto focale o un miglioramento raffinato come accento, ma non dovrebbe mai essere usato in entrambe le capacità.

"Un po 'di più quando si progetta con l'acciaio inossidabile", afferma Michael Schwartz di 2S Designs in Grayslake, Illinois. "Devi sviluppare la paura del troppo metallo."

Uno dei design preferiti di Mark abbinava armadietti stagionati e affumicati con una cappa aspirante affusolata, che fungeva da punto focale della cucina. "Il cofano ha contribuito a creare quello che definirei uno stile country europeo, che non è un paese nel senso di essere rurale", dice.

Michael ha usato un po 'di acciaio inossidabile in un backsplash per la sua cucina di casa e dice che si potrebbe fare lo stesso con piastrelle metalliche come la collezione Metallismo di Walker Zanger.

"Gli accenti in acciaio sono belli, ma meno è meglio con il metallo nei progetti di cucina", dice Michael. "Non vorrai contatori inossidabili o piccoli elettrodomestici con lo stesso design con pezzi di acciaio inossidabile di grandi dimensioni, a meno che tu non stessi cercando un design industriale esagerato."

Puoi ammorbidire la lucentezza fredda dell'acciaio inossidabile con granito e ceramica, dice Karen Sciascia, designer di A Matter of Style in Cheshire, Conn. In un design tradizionale o contemporaneo, Karen preferisce i contatori in granito color crema per compensare la lucentezza fredda dell'acciaio inossidabile elettrodomestici. "La mica nella pietra riprende il morbido colore grigio dell'acciaio inossidabile", afferma.

Un altro tocco caldo e morbido che funziona bene per bilanciare la lucentezza metallica: piastrelle di ceramica strutturata che formano un backsplash sul retro di un piano di cottura o di un piano metallico. "Mi piacciono particolarmente i progetti disponibili da Waterworks", afferma Karen.

Il legno è sempre un benvenuto per l'acciaio inossidabile, in particolare per i piani cottura di qualità professionale. "Una gamma inossidabile come un Viking è un'apparecchiatura molto commerciale e dall'aspetto molto professionale", afferma Karen. "Accoppiarlo con una cappa in legno è un bell'aspetto e riscalda davvero l'aspetto dell'acciaio inossidabile."

Mark progetta anche un sacco di cappe in legno stile mantello sopra piani cottura in acciaio, incorporando un rivestimento interno del cappuccio per una facile pulizia. "I cappucci a scomparsa sono un bel modo per integrare l'inossidabile senza sembrare" sopra le righe ", dice.

"Una gamma in acciaio inossidabile, un forno a parete o un piano cottura non sono un problema da inserire anche nelle cucine più conservatrici", afferma Karen, che progetta cucine per lo più tradizionali per i suoi clienti del Connecticut. "Ma un frigorifero è duro - anche uno che è largo solo 36 pollici è un pezzo di metallo grande e stridente e la maggior parte delle persone che scelgono il frigorifero di qualità ne vorranno uno più grande di quello." Guida i suoi clienti ai pannelli frontali in legno per i grandi frigoriferi, come tutti i frigoriferi o tutti i congelatori Sub-Zero.

Mark evita anche i frontali per lavastoviglie in acciaio inossidabile.

"In un design da cucina tradizionale, non funzionano perché la lavastoviglie è praticamente sempre sottobanco e affiancata da mobili personalizzati", dice. "Visivamente, l'acciaio inossidabile sulla lavastoviglie tende a rompere quello che altrimenti sarebbe il flusso regolare di una linea continua, quindi nella maggior parte delle cucine preferisco una facciata dell'armadio sopra la lavastoviglie per ridurre quell'impatto negativo."

Considera Clearance and Vents

La cucina di qualità che offre potenti piatti in acciaio inossidabile e piani di cottura crea un altro livello di considerazioni di progettazione, afferma Mark. "Le appliance pro-line producono BTU molto più elevati, quindi è necessario spazio sufficiente e spazio per contatori su entrambi i lati", afferma. "Il design deve anche garantire una corretta ventilazione e un modo per proteggere la parete posteriore da bruciature o incendi, in particolare quando tutti e sei i bruciatori su quel piano di cottura pro line stanno lavorando".

Date le richieste poste al ventilatore per una gamma di acciaio inossidabile di alto calibro, potrebbe anche essere necessario fornire uno sfiato con feritoia ad uno spazio adiacente per "aria di rinnovo" per sostituire l'aria calda distribuita, afferma Mark. "Quando hai a che fare con attrezzature professionali del genere, dovresti consultare uno specialista HVAC per vedere se hai bisogno di fare qualcosa di speciale con l'aria", dice.