Cucina Design non fare

Non insistere sul triangolo

Le stazioni, non il vecchio triangolo della cucina, sono la chiave per le moderne cucine moderne.

Ha disegnato una cucina attorno a una carta da parati rosa e intricata, creato una cucina moderna per un fienile in pietra pre-Civil War e persino lavorato in una cucina per una donna che non cucinava ma voleva una bella cucina - senza elettrodomestici. Flessibilità e versatilità sono elementi fondamentali del processo di progettazione, afferma Dave Stimmel, designer di Philadephia, il cui gruppo Stimmel Consulting ha vinto numerosi premi tra cui numerosi premi Merit Awards Kitchen of the Year dalla rivista Kitchen & Bath Business. Tuttavia, la perfezione non è mai l'obiettivo, dice Stimmel. Qui, parla di alcuni dei più grandi errori di progettazione della cucina.

La filosofia del "triangolo di lavoro" del frigorifero / lavello / gamma è stata "sviluppata negli anni '50 per vendere mobili", afferma Stimmel. "Non è appropriato per questo giorno ed età." Infatti, nelle grandi cucine di oggi, il design funziona meglio nelle "stazioni": una stazione per la pulizia, una stazione per la conservazione degli alimenti, una stazione per cucinare. "Non puoi avere un triangolo in una stanza da 25 a 40 piedi", dice.

Non progettare per una persona

Dovrebbe esserci spazio al tavolo (o banco) per tutti in casa, bassi o alti, dice Stimmel.

Rilassare. Questo errore riposa esattamente sulle spalle del progettista. Spesso, afferma Stimmel, i designer non guardano fisicamente le persone che vivranno e useranno la cucina. Se la moglie cucina molto ma il marito no, lo stilista si incontrerà solo con la moglie. Dì che il marito è alto 6 piedi e la moglie è alta un metro e mezzo. Il designer crea un'isola cucina con spazio per sedie da bar. "È perfettamente a suo agio seduta sull'isola", dice Stimmel. "E anche se il marito ti dice 50 volte che non gli importa del progetto, quando non può adattarsi a una sedia nell'isola della cucina, gli interesserà."

Stimmel afferma che i progettisti devono coinvolgere tutti nel nucleo familiare. "Trascinali a calci e urla, ma falli coinvolgere."

Non lesinare sullo stoccaggio

Gli scaffali aperti e gli armadi con ante in vetro possono essere belli, ma non dimenticare di pianificare abbastanza armadi chiusi in modo da non dover "vedere tutte le scatole di cereali", afferma Stimmel.

"La gente comprerà un grande forno doppio o una gamma da 48 pollici in modo che possano fare un sacco di cottura, ma non pianificare lo spazio di archiviazione per le cremagliere del forno e dei biscotti", afferma Stimmel. O i clienti vorranno "un sacco di porte a vetri e scaffali aperti per far sembrare bella la stanza, ma la realtà è che devi avere qualche deposito nascosto, alcune porte che non puoi vedere dietro. Vuoi davvero guardare quelle metà -alcuni scatole di cereali e sacchetti di fagioli ogni giorno? E per quanto riguarda spremiagrumi, tostapane, frullatore, mixer e altri piccoli elettrodomestici?

Non aggrapparti al Vecchio

Quando pianifichi la tua cucina, pensa "immagine grande" per stimare il tipo di spazio o posti a sedere di cui avrai bisogno per i pasti in famiglia o per le riunioni di famiglia.

"Ho clienti in questo momento che si sono appena trasferiti in una nuova cucina con molti elettrodomestici aggiunti, ma hanno ancora tutti i loro piatti, pentole e accessori dalla loro vecchia cucina. Hai ancora bisogno di una griglia George Foreman e 20 pentole diverse quando avere una griglia integrata? " Le persone devono concentrarsi sul loro nuovo spazio e su come lo useranno e liberarsi di tutto ciò di cui non hanno bisogno ".

Non prendere la visione corta

"La cosa più difficile da fare per le persone nei loro spazi è immaginare quello che avranno, al contrario di quello che hanno adesso", dice Stimmel, che insiste nell'avere tutti gli incontri nelle case dei clienti, non in uno showroom.

"Dico a tutti i clienti, è un processo: non lo fermerai in una riunione." I clienti sosterranno di aggiungere più spazio al controsoffitto a un progetto, ad esempio, dicendo che non hanno abbastanza spazio per sedersi quattro persone e continuare a preparare il cibo. "E dirò, questo è vero in cucina che hai adesso, ma quando è sbattuto fuori di un metro avrai un sacco di spazio."

Ha persino incontrato il problema a casa sua. Quando lui e sua moglie hanno comprato una piccola seconda casa sulla baia di Chesapeake, lei voleva una "casa dove posso avere 10 persone per la cena del Ringraziamento". Stimmel disse che era facile guardare lo spazio e rendersi conto che la piccola cucina che avevano non lo avrebbe mai accontentato, quindi sarebbe stato necessario abbattere un muro per unirsi alla cucina nella grande sala da pranzo. "Ma poi ho guardato la casa nel suo complesso e le ho detto: 'Pensa in grande: se vuoi avere 10 persone per cena, hai bisogno di un soggiorno che possa ospitare comodamente anche 10 persone?' Di solito le persone non lasciano che la palla rotoli giù per la collina in quel modo. "