Ci sono carote viola?

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Le carote furono coltivate per la prima volta in Afghanistan circa 1.100 anni fa e la carne di queste carote era viola. Non è stato fino al 16^esimo secolo in cui gli olandesi iniziarono a selezionare specifici semi di carota allevati appositamente per una carota di colore arancione. Prima di questo momento le carote sono state suddivise in due categorie:

1. Carote orientali / asiatiche

I fittoni di queste carote avevano la tradizionale carne viola a causa degli antociani che sono pigmenti presenti naturalmente nel tessuto della pianta. Anche le carote gialle facevano parte di questo raggruppamento. Il fogliame era tipicamente grigio-verde e queste varietà avevano la tendenza a imbullonarsi più rapidamente delle nuove genetiche.

2. Carote occidentali

I fittoni di queste carote erano rossi, arancioni o bianchi. Si pensa che questo gruppo derivasse dalle carote orientali attraverso la selezione. Le carote rosse e arancioni sono considerate mutazioni naturali di carote gialle. Le carote occidentali venivano anche chiamate carote di carotene e sono state inizialmente coltivate nei Paesi Bassi durante i 16 anni^esimo o 17^esimo secolo. Le carote bianche sono le più vicine alla carota selvatica (Queen Anne's Lace) in colorazione.

Le carote viola sono molto naturali, tuttavia, i colori iniziali delle carote stanno iniziando a diventare più evidenti a più giardinieri e consumatori comuni. Sebbene negli Stati Uniti le carote siano tipicamente arancioni in altre regioni del mondo, differiscono per colore. Queste meravigliose differenze stanno cominciando a essere viste e celebrate tra le comunità del giardinaggio e del cibo che accrescono la domanda di spuntini colorati.

Ora sappiamo che le carote viola sono naturali e in origine assomigliavano alle carote native. È divertente esplorare tutte le opzioni di semi quando si tratta di questa nuova aggiunta al giardino.

Ecco alcune varietà su cui fare ricerche. Ci sono molte diverse compagnie di semi online. Se una delle varietà qui sotto è ciò che stai cercando di aggiungere al tuo orto quest'anno, semplicemente facendo una ricerca ti aiuterà a trovare queste introduzioni.

'Purple Haze' - Questa varietà è un vincitore di semi All-American e la prima carota a forma di Imperator viola da introdurre. Una grande varietà per i bambini interessati a mangiare le loro verdure in quanto i centri sono arancioni e racchiusi in un esterno viola. Splendidamente tagliati in monete e collocati su un'insalata cruda o come crudité.

'Pusa Asita Black' - Proveniente dall'incredibile lavoro di allevamento svolto in India. Questa carota quasi nera è deliziosa arrostita con altre verdure di radice. Il colore viola scuro è il pigmento presente in natura nelle carote chiamate antocianine. Cresce molto bene nel terreno roccioso e ben si adatta ai giardini del sud. Consigliato lasciare che alcune carote vadano a fiorire per raccogliere semi e condividere con altri giardinieri per piantare l'anno successivo.

"Viola cosmica" - Un favorito tra giardinieri e buongustai per il suo divertente esterno viola e l'interno giallo-arancio. Ha detto di avere un sapore più piccante rispetto alle carote tradizionali. Molto facile da coltivare con ottimi tassi di germinazione. Un bel pezzo di conversazione quando si hanno amici o parenti per le cene.

"Nero spagnolo" - Una splendida varietà di cimelio che ha la carne esterna viola e l'interno è bianco. Questo classico del vecchio mondo sta per essere messo in pericolo in alcune parti d'Europa e altamente raccomandato di piantare sia per la raccolta di radici e fiori. Tutte le carote sono biennali e questa varietà richiede due anni per produrre semi. Importante da tenere presente durante la crescita.

'Purple Dragon' - Molto simile nel look di "Purple Haze". Una gustosa varietà che si dice sia deliziosa alla bocca e agli occhi. Ha un esterno viola molto ricco e intenso e un nucleo giallo-arancio.

Qualunque sia la varietà di carote viola che decidi di coltivare, sarà sicuramente divertente condividere le informazioni e raccogliere con i tuoi amici e familiari.

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