Crescere nuove patate

Le piante di patate irlandesi iniziano a produrre tuberi commestibili entro circa tre mesi dalla semina. Mentre la maggior parte dei giardinieri aspetta un altro mese circa per scavare le piante intere per raccogliere patate mature e più grandi, molte preferiscono vendemmiarne alcune molto presto nella stagione mentre sono ancora piccole, chiamandole patate novelle.

Oltre ad essere precoci alla raccolta, che porta i propri diritti di vanto ai giardinieri orgogliosi, e di solito di dimensioni relativamente piccole, i tuberi di molte delle prime patate sono un po 'più dolci delle più grandi varietà "principali" perché tutti i loro zuccheri naturali non hanno avuto tempo di trasformarsi in amido. Inoltre, possono essere coltivati ​​facilmente in contenitori e raccolti prima che le malattie comuni inizino a comparire.

Crescere nuove patate

Tutte le patate sono piantate più o meno allo stesso modo, sia in file di giardini, tumuli bassi, letti rialzati o contenitori. Inizia con tuberi maturi tagliati in piccoli pezzi a dimensione d'uovo ciascuno con uno o due "occhi" che sono in realtà germogli di gambo. Per evitare di marcire su terreni freddi e umidi, lasciarli asciugare per alcuni giorni fino a quando le aree di taglio non si cicatrizzano, quindi spolverare con zolfo di giardino (disponibile presso i garden center) per ridurre ulteriormente le malattie.

Le patate richiedono il pieno sole e terreni molto ben drenati, e circa tre o quattro mesi di clima fresco - senza congelamento né rimanendo sopra la metà degli anni '80. Ciò significa piantare le patate novelle alla fine di febbraio, marzo o all'inizio di aprile nella maggior parte delle aree o piantare alla fine dell'estate o in autunno, almeno tre mesi prima del primo congelamento previsto per l'inverno.

L'aggiunta di compost al terreno aiuta a drenare. Una piccola quantità di fertilizzante per tutti gli usi al momento della semina è generalmente sufficiente per far funzionare le cose, con un piccolo extra che aiuta circa un mese dopo la semina. Man mano che le piante crescono, è molto importante "accumularle": ammucchiare il terreno o pacciamare attorno alle basi per mantenere completamente gli steli più bassi. Questo riduce il "greening" dei tuberi, che li rende amari e può portare a un accumulo di alcaloidi vegetali velenosi chiamati solanina che rende i tuberi pericolosi da mangiare.

Raccolta di patate nuove

Circa due mesi e mezzo dopo la semina, generalmente intorno al periodo di fioritura, è possibile setacciare delicatamente il terreno alla base di ciascun gambo per sentire le patate della giusta dimensione, lasciando le più piccole a continuare ad ingrandirsi. Le patate novelle possono essere lasciate nel terreno per un mese o più, ma quelle che vengono raccolte tendono ad essere più teneri e generalmente non si conservano molto bene. Una volta raccolti devono essere mangiati entro una settimana o due prima che si accartocciano o iniziano a decadere.

Poche buone varietà

Sebbene qualsiasi patata possa essere raccolta precocemente, alcune varietà sono state allevate per produrre una primissima coltura di patate novelle piccole e un po 'dolci. Sono commercializzati come tali e includono alcune varietà molto conosciute.

Yukon Gold è una varietà a polpa gialla ampiamente disponibile con un sapore burroso; le sue dimensioni ridotte consentono una maggiore distanza e migliori raccolti. Il calzolaio irlandese è una varietà marrone chiaro dalla forma irregolare, ideale per la semina precoce. Alcune delle migliori varietà a pelle rossa con polpa bianca includono Norland, Colorado Rose e Rio Colorado. L'oro rosso ha la buccia rossa e una polpa gialla dorata.

In Gran Bretagna, dove le patate nuove sono apprezzate e in genere molto costose, i giardinieri domestici coltivano la signora Christi, guardia domestica ultra-precoce e ad alto rendimento (che è la tradizionale prima patata precoce coltivata in Irlanda) e Red Duke of York.

Ce ne sono molti altri, naturalmente, ma questi sono ottimi antipasti. Cercare e acquistare patate da seme per questi molto presto perché quelli più popolari di solito si esauriscono rapidamente. Le piante di patate irlandesi iniziano a produrre tuberi commestibili entro circa tre mesi dalla semina. Mentre la maggior parte dei giardinieri aspetta un altro mese circa per scavare le piante intere per raccogliere patate mature e più grandi, molte preferiscono vendemmiarne alcune molto presto nella stagione mentre sono ancora piccole, chiamandole patate novelle.

Oltre ad essere precoci alla raccolta, che porta i propri diritti di vanto ai giardinieri orgogliosi, e di solito di dimensioni relativamente piccole, i tuberi di molte delle prime patate sono un po 'più dolci delle più grandi varietà "principali" perché tutti i loro zuccheri naturali non hanno avuto tempo di trasformarsi in amido. Inoltre, possono essere coltivati ​​facilmente in contenitori e raccolti prima che le malattie comuni inizino a comparire.

Crescere nuove patate

Tutte le patate sono piantate più o meno allo stesso modo, sia in file di giardini, tumuli bassi, letti rialzati o contenitori. Inizia con tuberi maturi tagliati in piccoli pezzi a dimensione d'uovo ciascuno con uno o due "occhi" che sono in realtà germogli di gambo. Per evitare di marcire su terreni freddi e umidi, lasciarli asciugare per alcuni giorni fino a quando le aree di taglio non si cicatrizzano, quindi spolverare con zolfo di giardino (disponibile presso i garden center) per ridurre ulteriormente le malattie.

Le patate richiedono il pieno sole e terreni molto ben drenati, e circa tre o quattro mesi di clima fresco - senza congelamento né rimanendo sopra la metà degli anni '80. Ciò significa piantare le patate novelle alla fine di febbraio, marzo o all'inizio di aprile nella maggior parte delle aree o piantare alla fine dell'estate o in autunno, almeno tre mesi prima del primo congelamento previsto per l'inverno.

L'aggiunta di compost al terreno aiuta a drenare. Una piccola quantità di fertilizzante per tutti gli usi al momento della semina è generalmente sufficiente per far funzionare le cose, con un piccolo extra che aiuta circa un mese dopo la semina. Man mano che le piante crescono, è molto importante "accumularle": ammucchiare il terreno o pacciamare attorno alle basi per mantenere completamente gli steli più bassi. Questo riduce il "greening" dei tuberi, che li rende amari e può portare a un accumulo di alcaloidi vegetali velenosi chiamati solanina che rende i tuberi pericolosi da mangiare.

Raccolta di patate nuove

Circa due mesi e mezzo dopo la semina, generalmente intorno al periodo di fioritura, è possibile setacciare delicatamente il terreno alla base di ciascun gambo per sentire le patate della giusta dimensione, lasciando le più piccole a continuare ad ingrandirsi. Le patate novelle possono essere lasciate nel terreno per un mese o più, ma quelle che vengono raccolte tendono ad essere più teneri e generalmente non si conservano molto bene. Una volta raccolti devono essere mangiati entro una settimana o due prima che si accartocciano o iniziano a decadere.

Poche buone varietà

Sebbene qualsiasi patata possa essere raccolta precocemente, alcune varietà sono state allevate per produrre una primissima coltura di patate novelle piccole e un po 'dolci. Sono commercializzati come tali e includono alcune varietà molto conosciute.

Yukon Gold è una varietà a polpa gialla ampiamente disponibile con un sapore burroso; le sue dimensioni ridotte consentono una maggiore distanza e migliori raccolti. Il calzolaio irlandese è una varietà marrone chiaro dalla forma irregolare, ideale per la semina precoce. Alcune delle migliori varietà a pelle rossa con polpa bianca includono Norland, Colorado Rose e Rio Colorado. L'oro rosso ha la buccia rossa e una polpa gialla dorata.

In Gran Bretagna, dove le patate nuove sono apprezzate e in genere molto costose, i giardinieri domestici coltivano la signora Christi, guardia domestica ultra-precoce e ad alto rendimento (che è la tradizionale prima patata precoce coltivata in Irlanda) e Red Duke of York.

Ce ne sono molti altri, naturalmente, ma questi sono ottimi antipasti. Cercare e acquistare patate da seme per questi molto presto perché quelli più popolari di solito si esauriscono rapidamente.

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