Growing Ravish Greens

Nome botanico: Raphanus sativus

I ravanelli sono noti per le loro radici pepate, rotonde e rosa. Ma le foglie di ravanello, la vigorosa crescita superiore dei ravanelli in via di sviluppo, sono deliziose e nutrienti come un vegetale da sole. Anche se non ti piace mangiare radici di ravanello, potresti goderti i verdi ravanelli cucinati in vari modi.

Crescere i verdi ravanelli significa coltivare i migliori ravanelli possibili. Per farlo un giardiniere deve:

• Fornire terreno lavorato con abbondanza di materiale organico mescolato. I ravanelli crescono meglio quando le radici sono libere di espandersi rapidamente.
• Fornire molta umidità in modo che il terreno rimanga uniformemente annaffiato. Troppa acqua in una sola volta può ostacolare la crescita dei ravanelli e incoraggiare i parassiti, mentre un'insufficienza d'acqua porta a ravanelli duri, a volte amari.
• Diluire le giovani piante in crescita. Lasciare che le piante abbiano molto spazio - una volta completata la germinazione - darà come risultato ravanelli più sani e verdi più attraenti.
• Infestare delicatamente, se non del tutto, e circondare i ravanelli con un pacciame leggero come paglia.
• Pianta la maggior parte dei semi di ravanello da tavola solo a basse temperature: primavera o autunno. I ravanelli daikon più lunghi possono essere piantati in estate per maturare in autunno.

L'umile foglia di ravanello contiene molta nutrizione. L'attrazione principale è un alto livello di vitamina C, quasi il 30% del fabbisogno giornaliero minimo in una tazza di verdure. Inoltre il ravanello contiene fibre alimentari, la maggior parte che ci aiuta a digerire il cibo e rimanere in salute.

A basso contenuto di calorie, il verde ravanello ha anche tracce di altri minerali ed elementi benefici.

Se i verdi di ravanello vengono raccolti quando sono giovani e teneri, la loro tendenza a crescere i peli spinosi è evitata, ed è meno probabile che abbiano segni di morsi da parte degli insetti che vivono nel giardino. Una volta raccolti, i green devono essere lavati prontamente immergendoli in un lavandino pieno di acqua fredda, quindi scolati.

La migliore cucinata subito dopo la raccolta, i verdi ravanelli puliti possono essere mantenuti freschi per diversi giorni avvolgendoli in asciugamani di carta umidi e conservandoli in frigorifero.

Raccogli i verdi dei ravanelli in diversi modi:

• Preso dai ravanelli assottigliati
• Tagliare da radici di ravanello maturo raccolte
• Tagliare sul campo dai ravanelli in crescita

Servire i verdi dei ravanelli a vapore o saltarli con grasso o grasso, quindi condirli con aceto, sale e pepe o un pizzico di salsa piccante. Includili in stufati e zuppe.

Ecco alcune varietà di ravanelli con verdure che valgono la pena di crescere:

• Perfecto, un nuovo ibrido
• Colazione francese, con cime miti
• Bellezza rosa, verdi uniformi
• Misato Rose, un ravanello tardivo a crescita lunga
• Ametista, con cime forti e ben fatte
• Saxa 2, veloce da coltivare e raccogliere
• Uovo di Pasqua, un sacco di verdure mite

Ricorda di piantare i ravanelli in successione piuttosto che tutti in una volta. In questo modo si ottiene un raccolto più duraturo di entrambe le radici e le cime.

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