Crescere Rutabaga Verdi

Nome botanico: Brassica napus var. napobrassica

Anche se gli orticoltori coltivano comunemente le rutabaghe per i bulbi di radice dorata che maturano in autunno, anche le cime verdi sono commestibili. E mentre si sviluppano piante di rutabaga che devono essere diradate durante tutta la stagione di crescita per ottenere la migliore resa di radici mature, questi verdi "diluiti" vengono spesso gettati via inavvertitamente invece di essere raccolti e cotti. Le foglie verdi più piccole possono anche essere aggiunte crude alle insalate.

Simile alle cime di rapa, a cui sono strettamente correlate, i verdi di rutabaga hanno anche caratteristiche in comune con i cavoli, un altro parente prossimo. Questo può essere un mal di testa per giardinieri e cuochi perché significa che le cime sono attraenti per la stessa gamma di insetti nocivi che si nutrono di entrambe le colture: vari coleotteri e vermi e bruchi, così come gli afidi.

Quindi, nella coltivazione dei verdi della rutabaga, è prudente nutrire le piante con un substrato di terreno sano, oltre ad annaffiare e un sistema di coperture leggere. Le piante forti sono meglio in grado di resistere ai danni da parassiti delle piante malate. Considera questo: le vespe di carta possono fare molta strada verso il controllo dei parassiti perché mangiano molti vermi cavoli, quindi lascia che le vespe condividano il tuo giardino.

Un altro deterrente naturale, almeno contro gli afidi, è la deliziosa pianta di nasturzio fiorito, che può essere coltivata come compagna tra le rutabagas (e ha anche componenti commestibili proprie).

Per ottenere il massimo divertimento dai verdi rutabaga fatti in casa, prova a piantare tutti i diversi tipi di rutabagas: American Purple Top, Joan, Laurentian Gilfeather, Macombers e così via. In questo modo il raccolto include molte gradazioni di sapore e consistenza. E quei tipi maturano a tassi leggermente diversi, quindi ci sarà una fornitura continua di verdure.

Diamo un'occhiata ad alcuni modi per ottenere il massimo dai verdi di rutabaga pur consentendo ai bulbi di maturare. I semi di Rutabaga sono piantati direttamente nel terreno a circa mezzo pollice di distanza, di solito in piena estate per un raccolto in tarda autunno. La distanza ottimale tra le piante entro la fine della stagione sarà compresa tra sei e otto pollici. Quindi il diradamento deve avvenire periodicamente per mantenere le piante affollate.

Al primo diradamento usare i piccoli germogli teneri come condimenti per insalate o zuppe o al posto di lattuga nei panini. I prossimi diversi diradamenti avranno luogo poiché i green sono considerevolmente più grandi e con foglie più distintive. Lavare le foglie e tagliare le radici. Cuocere a vapore o bollire queste verdure con un osso di prosciutto o altri aromi.

Quando si raccolgono i verdi dalle rutabagas più grandi, tagliare e gettare i gambi duri prima di tagliare e cuocere le foglie. Prendi solo poche foglie da ogni pianta, mentre le radici si stanno ancora sviluppando; non tagliare tutto il gambo.

I verdi di Rutabaga ricordano le cime di rapa, ma le foglie sono meno "pelose" e piuttosto più simili a cavoli e lisce. I verdi di Rutabaga hanno meno di un morso piccante di cime di rapa o di senape. Ma goditeli tutti nei mesi più freddi in cui altre verdure verdi sono scarse nel giardino.

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