Rape crescenti

Nomi botanici: Brassica rapa, Brassica napobrassica

La pianta di rapa (Brassica rapa) è una verdura antica coltivata in condizioni climatiche fresche per il suo stelo corto e foglie corte ed ingrossate, sia per il consumo umano che per l'alimentazione del bestiame.

La radice di rapa gonfia, davvero un gambo allargato, è molto ricca di fibre, Vitamine A e C, e gli stessi composti cancerogeni trovati in cavoli e broccoli. Sono mangiati crudi, in umido, arrostiti, bolliti e schiacciati, spesso con altre radici. Foglie di rapa o verdi, ricchi di vitamine A, B, C e K, folati, ferro, calcio e tiamina, vengono cotti e mangiati come spinaci o cavoli.

Come coltivare le rape

Le rape sono biennali coltivate come annuali e mangiate da giovani, solitamente raccolte in sei o otto settimane. Perché hanno la migliore qualità e sapore durante il clima fresco, di solito sono piantati in tarda primavera e, dove le stagioni sono più lunghe o calde d'estate, di nuovo a fine estate per un raccolto autunnale e invernale.

Tra le varietà di rapa più famose spiccano Purple Top, Royal Globe, Just Right, Golden Ball, Tokyo Express, Market Express, Shogoin e l'Hakurei particolarmente dolce e quasi alla mela. Alltop, Topper e Seven Top sono coltivati ​​principalmente per i loro top.

Seminare i semi direttamente su terreno ben preparato, umido e fertile; se il terreno è pesantemente argilloso o roccioso, aggiungi compost almeno sei pollici di profondità. Rastrella delicatamente l'area per coprire i piccoli semi a non più di un quarto di pollice o così in profondità, e innaffia delicatamente per iniziare il loro germogliamento. Se il terreno è caldo, i semi dovrebbero germogliare entro una settimana o due.

Quando si coltivano le rape solo per i verdi, non è necessario diradarsi, ma per radici più grandi e più dolci è fondamentale snellire le piante tra i tre ei sei centimetri; le piccole piante diluite possono essere cotte e mangiate. Riduce i problemi di root e di insetti fogliari coprendo le piante con un tessuto di copertura di fila, o usando spray organici sui lati inferiori delle foglie quando appaiono i parassiti.

Raccogli i verdi quando sono abbastanza grandi da raccogliere, lasciando i piccoli a crescere per altri raccolti. Le radici piccole, da 1 a 3 pollici di diametro, sono le più tenere. Con il tempo mite possono essere protetti con pacciame e lasciati nel terreno, o scavati e, dopo aver rimosso le foglie, conservati per alcune settimane in frigorifero o per diversi mesi in una cantina fresca e buia.

Rape senza speranza

A proposito, in una sfortunata rivalità urbana / rurale, la rapa viene a volte applicata a gente rurale non sofisticata o ingenua, soprattutto quando viene sfruttata dai truffatori. La risposta più perspicace che non sono un idiota, simile a "Non sono nato ieri," è diventata "Non ho solo pedinato su una camionetta". Poi negli anni '80, quando gli ospiti facevano affermazioni oltraggiose, Il conduttore televisivo di tarda notte Johnny Carson (cresciuto nella campagna del Midwest) ha reso popolare la frase "non sono caduto dal camion delle rapine".

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