Come coltivare barbabietole gialle dorate

Nomi botanici: Beta vulgaris

Barbabietola o barbabietola, come vengono comunemente chiamati fuori dagli Stati Uniti, è stata addomesticata in Medio Oriente nell'8^esimo secolo a.C. Questa radice è originaria della regione del Mediterraneo dalla barbabietola del mare, che può ancora essere trovato in crescita selvatica fino ad oggi. Fu utilizzato principalmente per scopi medicinali fino al 1800, quando gli chef francesi realizzarono il loro potenziale come contorno. Si dice che le barbabietole possono aiutare con la malattia del fegato e abbassare la pressione sanguigna quando usato in combinazione con alcuni farmaci. La maggior parte delle barbabietole sono di colore rosso rubino, ma sono disponibili anche nei colori bianco, dorato (giallo) e rigato.

Le barbabietole fanno parte della famiglia Chenopodiaceae, conosciuta anche come la famiglia Goosefoot. All'interno di questa famiglia botanica comprende spinaci, bietole, quinoa tra 1.500 altre specie. Le piante di questa famiglia sono in genere commestibili e ricche di calcio. Molti membri della famiglia tollerano terreni salati e alcalini che li rendono piante ideali per questi luoghi.

Le barbabietole dorate o gialle hanno un sapore delicato rispetto alle loro controparti. Le barbabietole sono tutte coltivate per seme. I semi dovrebbero essere immersi per 24 ore prima della semina. Si consiglia di piantare direttamente in giardino o nel tardo autunno o all'inizio della primavera. La temperatura del terreno di 70 gradi è tipicamente necessaria per la germinazione. La temperatura dell'aria e del suolo non sarà la stessa, quindi avere una temperatura del suolo aiuterà a individuare il tempo di impianto. Pianta in pieno sole nel terreno coltivato, ricco e ben drenato. Vedere la germinazione dovrebbe verificarsi in 10 a 15 giorni di semina. Durante la raccolta, è importante non ammaccare nessuno dei raccolti quando si rimuove dal terreno poiché le barbabietole sono molto sensibili a questo. Ecco alcune grandi varietà d'oro da provare nel tuo giardino quest'anno:

oro: Questa varietà risale al 1820 o precedente. Se non ti piacciono le barbabietole, questa potrebbe essere una varietà da cui iniziare, poiché il sapore è molto delicato e diverso dai rossi. Anche i green sono molto gustosi. Dopo la semina, le colture saranno pronte per la raccolta dopo 55 giorni.

Golden Detroit: È considerato come una delle migliori barbabietole dorate sul mercato non solo per il gusto, ma anche per la resa. Queste splendide barbabietole arancioni ingialliscono quando vengono cotte. Si dice che le cime siano così deliziose da poterle coltivare solo per loro. Ottimo in tutte le applicazioni, inclusi inscatolamento, decapaggio, conservazione, ecc.

Cilindrico giallo: Questa è una varietà di barbabietola, che significa che è più oblunga che rotonda. Questo raro cimelio europeo fu in realtà utilizzato per la prima volta come cibo per animali, ma molti buongustai stanno trovando questo trattamento culinario e aggiungendolo ai loro giardini. Il colore è giallo dorato sulla pelle e la carne è bianca. In genere viene raccolto giovane e utilizzato per insalate o arrostito come contorno.

Burpee's Golden: Bellissimo cimelio che è stato un importante passo avanti quando è stato introdotto negli anni '40. Questa varietà d'oro viene raccolta meglio quando è giovane, poiché può diventare un po 'fibrosa con l'invecchiamento. Questa barbabietola ha un sapore dolce e delicato. Raccolto circa 55 giorni dopo la semina e le verdure sono grandi come le radici.

La barbabietola dorata è un ottimo modo per introdurre questo ortaggio nei tuoi pasti in famiglia. Con il loro sapore dolce e dolce, il loro gusto si intensifica quando si arrostisce. Dai una prova a una di queste varietà nel tuo giardino quest'anno.

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