Tipi di ravanelli

Nomi botanici: Rhapanus sativus (ravanelli da tavola), Rhapanus sativus var. longipinnatus (Varietà Daikon o asiatica), Rhapanus sativus var. caudatus (varietà a coda di ratto)

Nei ravanelli in crescita è utile sapere che esistono diversi tipi principali e che questi tipi hanno abitudini di crescita leggermente diverse, anche se tutti producono radici aromatiche saporite e verdure nutrienti. Le varietà di ravanello sono spesso classificate in base alle stagioni preferite per la semina (inizio, metà stagione, fine) o per le caratteristiche della pianta matura.

I ravanelli possono essere rotondi, a forma di carota, o spessi e paffuti, a seconda del loro tipo. Possono essere tutti bianchi, rossi o rosa all'esterno e bianchi all'interno o insoliti nelle loro combinazioni di colori. Oltre ai familiari ravanelli rosa o rosso con pelle bianca, ci sono ravanelli tutto bianchi, ravanelli dalla pelle nera con polpa bianca e ravanelli con carne gialla, rosa o verde.

I tipici ravanelli rosa rotondi dal sapore piccante sono noti come ravanelli da tavola, così come alcune delle varietà lunghe e sottili. Per la maggior parte vengono piantati all'inizio della primavera, dal 1 aprile fino a metà maggio. Crescono estremamente velocemente e possono essere raccolti da 20 a 30 giorni dopo la semina. Questi ravanelli sono generalmente classificati nei cataloghi di semi come ravanelli primaverili o primaverili.

Dal momento che crescono meglio in terreni freschi, possono anche essere piantati all'inizio dell'autunno - da agosto a settembre - per una coltura in ritardo. Esempi di ravanelli a crescita rapida sono Cherry Belle, Sparkler White Tip e Rudolph.

Meno varietà di ravanelli sono classificate a metà stagione. Cerca le varietà che elencano un periodo di maturazione più lungo, da 50 a 60 giorni, e tipi che possono sopportare più calore senza diventare duro o amaro, che può essere elencato come "per tutta la stagione". Un ibrido chiamato Celesta è considerato più lento da spaccare; una varietà chiamata Easter Egg contiene un mix di periodi di stagionatura e quindi ha un raccolto più lungo. Spanish Round, Watermelon e China Rose maturano tutti in 50 giorni o più.

I ravanelli invernali o cosiddetti di stoccaggio maturano molto più lentamente degli altri, da 60 a 120 giorni. Possono essere piantati a fine estate o all'inizio dell'autunno per il raccolto a fine autunno. Alcuni ravanelli neri rientrano in questa categoria, così come una serie di ravanelli asiatici.

I ravanelli asiatici, a volte chiamati ravanelli daikon, crescono molto più grandi dei ravanelli da tavola e possono pesare fino a un chilo al pezzo. Le forme sono più rotonde, allungate e paffute. Il loro uso per il decapaggio e la cottura li rende un prezioso orto da giardino. Le varietà di ravanelli asiatiche in genere impiegano più tempo per crescere, quindi è possibile seminare in estate per un raccolto autunnale.

Una varietà rara più insolita è il ravanello dalla coda di topo, che viene coltivato esclusivamente per i suoi baccelli croccanti e versatili.

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